Les conserves d’abricots sont un type de gelée faite en faisant mijoter lentement des abricots frais avec du sucre et de l’eau. Habituellement, les conserves contiennent de plus gros morceaux de fruits, tandis que les gelées et les confitures ont une consistance plus lisse. Les conserves peuvent être mises en conserve et stockées pendant plusieurs mois si elles sont correctement préparées et scellées. Les conserves faites maison peuvent être offertes en cadeau et peuvent également être une alternative plus saine aux versions préparées commercialement pour ceux qui préfèrent limiter les conservateurs et le sucre dans leur alimentation. Les conserves d’abricots frais peuvent être tartinées sur du pain grillé ou utilisées comme condiment ou sauce dans une variété de recettes.
Lors de la fabrication de conserves d’abricots, il est important d’utiliser des abricots très frais et mûrs, car leur saveur sera concentrée à la cuisson. Retirez les noyaux des abricots et laissez-les coupés en deux ou coupez-les en plus petits morceaux pour une texture plus lisse et plus tartinable. Mélanger les fruits avec le sucre et l’eau dans une casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen ou doux jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée. Le mélange doit être vérifié et agité fréquemment pour éviter de brûler ou de brûler.
La mise en conserve des conserves d’abricots est un excellent moyen de les conserver pour une utilisation ultérieure. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés à l’eau bouillante. Une fois stérilisés, il est important de ne pas toucher l’intérieur des bocaux ou des couvercles, car même des mains propres peuvent contenir de petites quantités de bactéries qui peuvent gâcher les aliments en conserve. Remplissez les bocaux propres de conserves chaudes et assurez-vous qu’ils sont bien scellés.
Faire des conserves à la maison est un excellent moyen de contrôler la quantité de sucre et d’éliminer les conservateurs que l’on trouve souvent dans les gelées préparées commercialement. Ceux qui cultivent des jardins en été peuvent profiter de leur récolte pendant les mois d’hiver, lorsque les produits frais sont plus difficiles à obtenir en préparant des conserves et d’autres aliments en conserve. Des lots de conserves d’abricots peuvent également être mis en pot et décorés pour faire des cadeaux personnalisés ou même des cadeaux.
Des toasts avec du beurre et une tartinade de confiture d’abricots peuvent faire un excellent petit-déjeuner ou une collation. Les conserves peuvent également être utilisées comme garniture sur de la crème glacée ou une tranche de gâteau pour faire un dessert rafraîchissant. Les abricots, ainsi que les raisins secs et les pommes, sont tous des fruits qui peuvent compléter un rôti de porc, et les conserves peuvent être utilisées pour faire un glaçage pour un jambon cuit au four.