L’oléomargarine, ou oléo en abrégé, est une huile fouettée couramment utilisée à la place du beurre. Aujourd’hui, cette pâte à tartiner est le plus souvent appelée margarine. Il peut être utilisé dans des recettes à la place du beurre, et ses utilisations sont aussi variées. Oleo est fabriqué à partir d’une combinaison d’huile végétale pure et de lait écrémé, avec du sel ajouté pour l’assaisonnement. Ce mélange subit un processus de mélange et de fouettage extrêmement rigoureux afin que les deux ingrédients deviennent complètement combinés et parfaitement lisses. Un colorant jaune est ajouté au mélange pour créer l’apparence du vrai beurre. Sans le colorant ajouté, cette huile fouettée serait d’un blanc laiteux. Lorsqu’il a été commercialisé pour la première fois auprès des consommateurs, ils devaient ajouter le colorant à l’huile, puis le mélanger eux-mêmes. Ce processus a été modifié à la suite du rationnement alimentaire de la Seconde Guerre mondiale.
La pâte à tartiner contient environ 80 pour cent de matières grasses. Certaines marques contiennent des vitamines et des nutriments ajoutés. Certaines personnes pensent que l’oléo est une option plus saine pour la cuisson et la pâtisserie et pour une utilisation comme pâte à tartiner que le beurre, tandis que d’autres soutiennent que ce n’est pas le cas, car il s’agit d’une substance fabriquée par rapport aux ingrédients totalement naturels du beurre.
L’oléomargarine est vendue comme pâte à tartiner pour les pains et les aliments. Il est également commercialisé sous forme de mélange de margarine et de beurre. Ce processus de mélange crée un goût plus naturel, que beaucoup pensent être plus similaire au beurre. Bien que la texture et le goût de ces mélanges puissent avoir le goût et l’apparence du beurre, ils ne peuvent pas être commercialisés en tant que beurre, mais uniquement en tant que substitut du beurre.
La margarine est un aliment de base populaire dans l’alimentation de nombreuses personnes. Il a connu l’apogée de sa popularité au cours de la dernière partie du 20e siècle. Une grande partie du déclin de sa popularité peut être attribuée à la montée en puissance de la vie naturelle et des modes de vie qui épousent la consommation d’aliments et de produits entièrement naturels. Ceux qui gardent une maison casher préfèrent cependant son utilisation au beurre. Oleo continue d’être un aliment de base, qu’il soit utilisé comme pâte à tartiner ou comme substitut du beurre dans un certain nombre de recettes, dans de nombreux ménages à travers le monde.