Une marinade de tilapia contenant des ingrédients pour compléter le poisson peut être achetée dans la plupart des épiceries ou partout ailleurs où des préparations en bouteille sont vendues. Les vinaigrettes italiennes et autres peuvent également être utilisées comme marinades. Il est également assez facile de faire une marinade maison à partir d’ingrédients que la plupart des cuisiniers ont déjà sous la main, ce qui peut être moins cher que d’acheter une marinade de tilapia. Le tilapia est un poisson blanc légèrement aromatisé qui est devenu très abordable pour ceux qui recherchent un moyen économique de manger plus de fruits de mer. Une façon de cuisiner le poisson est de le faire mariner d’abord dans de l’huile de cuisson avec des herbes ou d’autres ingrédients pour lui donner du goût, puis le griller, le griller ou le cuire au four.
Il existe une variété de marinades en bouteille parmi lesquelles choisir dans la plupart des épiceries. Habituellement, ils sont préparés avec des ingrédients couramment utilisés pour aromatiser un type de viande spécifique. Des marinades de bœuf, de poulet et de porc sont disponibles, tout comme les marinades de poisson. Toute sauce vendue pour le poisson ou les fruits de mer peut être utilisée comme marinade de tilapia, et elle contiendra probablement des saveurs qui se marient bien avec du poisson comme le citron, l’ail ou l’aneth. Parfois, les marinades préemballées se présentent également sous forme de sachets d’assaisonnements secs qui doivent être mélangés avec de l’huile, de l’eau ou une autre combinaison de liquides pour faire la marinade. Pour un cuisinier qui n’a jamais préparé de marinade de tilapia auparavant, ces options peuvent être un bon point de départ.
Il n’est pas toujours nécessaire d’acheter un produit spécifiquement vendu comme marinade de poisson ou de fruits de mer. De nombreux types de vinaigrette peuvent être utilisés comme marinade de tilapia; le cuisinier peut choisir n’importe quel type qu’il aime. Une exception est la vinaigrette au fromage bleu et d’autres types crémeux, qui parfois ne conservent pas bien leurs saveurs pendant la cuisson. La vinaigrette italienne et la plupart des autres vinaigrettes, cependant, peuvent généralement être utilisées sur une variété de viandes et de poissons ou de crevettes. Comme pour toute marinade de tilapia, le poisson ne doit être trempé dans le mélange que pendant environ une heure avant la cuisson pour éviter de submerger la saveur délicate du poisson.
Pour le cuisinier qui préfère utiliser autant d’ingrédients frais que possible, une marinade de tilapia peut être préparée à partir d’ingrédients qu’il a probablement déjà. L’huile d’olive peut être mélangée avec n’importe quel type de vinaigre, des herbes fraîches et de l’ail et versée sur le poisson. Le tilapia est également un bon choix pour une marinade de style asiatique utilisant de la sauce soja, du gingembre et de l’ail. Lorsque vous préparez une marinade de tilapia pour du poisson grillé, il est généralement recommandé d’inclure de l’huile, qui l’empêchera de coller et de se désagréger pendant la cuisson.