Les boules de saucisses sont des amuse-gueules simples et délicieux, parfaits pour les fêtes de fin d’année et d’autres types de réunions décontractées. Ne contenant que trois ingrédients de base, les boulettes de saucisses sont faciles à préparer et peuvent être prêtes à être servies en moins d’une heure. La simplicité d’une recette de boule de saucisse de base peut être améliorée avec diverses herbes et épices si vous le souhaitez.
Tous les ingrédients nécessaires à la création de boulettes de saucisses se trouvent couramment dans les cuisines du monde entier. De la saucisse de porc hachée, du fromage râpé et de la farine auto-levante sont tout ce qui est nécessaire pour créer la pâte de base. La pâte est brisée en petits morceaux et roulée en boules. Les boules sont placées sur une plaque à pâtisserie et cuites jusqu’à ce qu’elles aient un aspect légèrement doré. En tant que collation ou friandise de la taille d’une bouchée, les boulettes de saucisse offrent une saveur multicouche qui peut aider à satisfaire une envie de viande, de pain et de produits laitiers à la fois.
Il existe un certain nombre de variantes de la recette de base de boule de saucisse. Certaines personnes préfèrent utiliser une combinaison de saucisses douces et de cheddar fort. Les recettes qui optent pour la saucisse chaude et le cheddar doux sont également courantes. D’autres recettes encore nécessitent d’utiliser un mélange à pâtisserie plutôt que de la farine auto-levante.
Il existe également des recettes de boulettes de saucisses qui nécessitent l’utilisation d’autre chose que de la saucisse de porc. D’autres viandes, telles que la dinde ou le jambon qui ont été hachées et assaisonnées pour ressembler à divers types de saucisses hachées, peuvent être substituées si désiré. Il existe même des versions végétariennes de boulettes de saucisses qui utilisent des protéines végétales texturées à la place de tout type de viande. Si la viande ou le substitut de viande ne contient pas suffisamment de graisses naturelles pour fonctionner dans la recette, une petite quantité d’huile saine pour le cœur compensera.
Pour préparer la version la plus populaire des boulettes de saucisse, utilisez une livre de saucisse moulue douce. Râpez douze onces de fromage cheddar fort. Combinez ces deux ingrédients avec deux tasses de farine ou de mélange à pâtisserie. Utilisez les mains pour pétrir la saucisse, le fromage et la farine en une pâte épaisse. Rouler la pâte en boules de la taille d’une bouchée et les placer dans un plat allant au four. Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ vingt minutes. Ce sera assez de temps pour que la saucisse cuise bien et pour que le fromage et la farine se mélangent pour un pain savoureux. Une fois terminé, les boulettes de saucisses seront croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Cette recette de base produira entre trois et quatre douzaines de boules de saucisses, selon la taille des boules de la taille d’une bouchée.