Un Creamsicle est un dessert glacé avec un noyau de crème glacée à la vanille et un enrobage de sorbet aux fruits. La combinaison classique de saveurs Creamsicle est orange et vanille, bien que de nombreuses variantes de cette prémisse puissent être trouvées dans les magasins. Officiellement, le terme « Creamsicle » est une marque déposée appartenant à Unilever, et les produits similaires ne peuvent pas être étiquetés comme Creamsicles. Cependant, le Creamsicle original est un best-seller tellement éternel que le terme est souvent utilisé de manière générique, et les droits de marque peuvent éventuellement être perdus en raison de la dilution de la marque.
Les origines de ce dessert sont un peu floues. Les barres de jus congelées ont été populaires dans de nombreuses cultures dans le passé, et il est possible que quelqu’un ait eu l’idée de combiner le jus congelé sucré avec de la crème glacée à la vanille bien avant que le Creamsicle n’arrive dans les magasins. Le Creamsicle peut également être une forme de barre du soda à la crème, une friandise glacée à base de soda et de boules de crème glacée. Il pourrait également être issu du gel à l’orange, un autre dessert de fontaine à soda.
Quelles que soient les origines du Creamsicle, ce dessert est devenu suffisamment populaire aux États-Unis et au Canada pour devenir un mot familier, avec son cousin le Fudgesicle, un dessert glacé au chocolat. Les deux desserts font référence au dessert glacé de la marque Popsicle développé par Frank Epperson au début des années 1900. Epperson a vendu son invention en 1925 et elle est finalement tombée entre les mains de la société Good Humor. Cette filiale d’Unilever continue de produire des Creamsicles et une variété d’autres desserts glacés.
Apparemment, le 14 août est la Journée nationale de la crème glacée aux États-Unis, bien que cette désignation n’ait pas été officialisée par un décret ou une loi du Congrès, et il s’agit probablement d’un coup publicitaire de la part d’Unilever. Placer la journée au milieu de l’été était certainement une sage décision, car les Creamsicles sont particulièrement populaires pour combattre la chaleur pendant les mois d’été.
Les consommateurs nord-américains peuvent trouver des Creamsicles et leurs nombreux imitateurs dans la plupart des épiceries qui vendent des desserts glacés. En plus de l’orange classique, ce dessert est proposé dans un assortiment de saveurs de jus, dont la framboise, et certains imitateurs ont imaginé des combinaisons plus exotiques comme le fruit de la passion et la vanille ou la mangue et la vanille. Dans tous les cas, le dessert a une saveur très riche et crémeuse avec un soupçon de croquant provenant de l’enrobage de jus glacé.