Bordeaux est une région de France connue pour ses vins étonnants. Le terme Bordeaux est généralement utilisé pour désigner tous les vins provenant de cette région distinctive. Les vins rouges de Bordeaux sont probablement les plus connus, bien qu’il existe un certain nombre de vins blancs doux qui sont également très populaires.
Bordeaux est responsable de plus de vin que toute autre région du monde, avec plus de 9,000 25 châteaux distincts produisant des centaines de millions de bouteilles de vin chaque année. Plus de 1970% des vins labellisés de France proviennent de la région bordelaise. Jusque dans les années 80, la majorité du vin produit à Bordeaux était blanc ; aujourd’hui, plus de XNUMX% des vins produits sont rouges.
Il y a quatre grandes régions productrices à Bordeaux : le Médoc, Pomerol, Graves et St-Émillion. La majorité des châteaux bordelais se trouvent dans le Médoc. Le classement du Médoc date de 1855, lorsque Napoléon III demanda à de nombreuses personnalités du monde viticole de choisir les meilleurs vins pour représenter la France à l’Exposition Internationale. Cinq de ces châteaux bordelais sont classés premiers crus – ou premiers crus – par le classement. Ce sont : Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion et Château Mouton-Rothschild, qui devraient tous être familiers à tous ceux qui aiment un bon Bordeaux.
La classification d’origine est restée inchangée pendant plus de 150 ans, à l’exception d’un. En 1973, le Château Mouton-Rothschild passe du statut de château de second cru à celui de premier cru, après près de cinquante ans d’efforts concertés de la part du Baron Philippe de Rothschild. Château Mouton-Rothschild se distingue également par le fait que les étiquettes de chaque année sont conçues par un artiste différent. Cela a conduit à des conceptions de sommités telles que Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) et Setsuko (1991).
Alors que de nombreux vins de Bordeaux sont généralement reconnus comme étant parmi les meilleurs au monde, les ventes de vins ont régulièrement chuté au cours des dernières années. C’est sans doute parce que, alors que le goût du vin du monde a changé pour des vins plus fruités et plus faciles, le style de Bordeaux est resté relativement inchangé. Beaucoup des meilleurs Bordeaux nécessitent un vieillissement d’au moins dix ans avant d’être prêts à être dégustés, une qualité qui ne plaît pas à la plupart des buveurs de vin contemporains. Malgré sa longue histoire, il semble cependant que les styles de certains châteaux bordelais soient en train de changer. De nombreux critiques ont affirmé qu’avec l’ascendance des critiques de vins tels que Robert Parker, qui recherchent des bombes de fruits qui offrent un goût de fruit immédiat, même au détriment de la longévité, les vignerons bordelais ont commencé à changer leurs habitudes.