Différents types de barres de crème glacée sont généralement basés sur divers types de crème glacée ou de friandises glacées similaires qui peuvent être capturées sous une forme facile à manger. Beaucoup de ces barres se composent d’un ou de plusieurs types de crème glacée en forme de barre ou de rectangle et enrobées de chocolat dur. Il existe également un certain nombre de ces barres de crème glacée qui sont créées de la même manière, mais sont placées sur un bâton afin qu’elles puissent être manipulées et mangées plus facilement. D’autres types de barres peuvent être créés en congelant des bonbons ou en utilisant des ingrédients autres que de la crème glacée et en les préparant comme une barre.
Certaines des barres de crème glacée les plus courantes sont celles qui peuvent être facilement tenues à la main et mangées sans autres ustensiles. Ceux-ci sont généralement fabriqués en créant une barre ou un rectangle de crème glacée; différentes entreprises choisissent souvent une large gamme de saveurs pour cela. La crème glacée est ensuite trempée ou enrobée de chocolat qui durcit rapidement lorsqu’elle est exposée au froid. Cela crée une couche extérieure protectrice assez dure pour ces barres de crème glacée, qui peut être mordue ou ouverte pour manger le chocolat et la friandise glacée à l’intérieur.
Il existe également des types similaires de barres de crème glacée qui peuvent être fabriquées de la même manière, mais elles sont créées autour d’un bâton. La crème glacée au centre de ces friandises est façonnée en une barre, un rectangle ou un ovale autour d’une extrémité d’un bâton en bois. Celui-ci est ensuite trempé ou enrobé du même type de chocolat que les autres barres de crème glacée, ce qui durcit et protège la crème intérieure. Le bâton rend ces types de barres plus faciles à tenir et à manger, et de nombreuses entreprises appliquent des arachides, des bonbons ou des pépites au chocolat avant qu’il ne durcisse pour une gâterie supplémentaire.
Différents types de barres de crème glacée peuvent également être préparés à l’aide de bonbons et d’autres types de friandises pour donner une saveur supplémentaire au dessert. Une barre chocolatée, par exemple, peut être fabriquée en utilisant des ingrédients internes communs, combinés à de la crème glacée, puis enrobés de chocolat. Cela crée un dessert similaire à la version standard d’une telle barre chocolatée, mais comprend de la crème glacée pour une gâterie supplémentaire. Les desserts glacés similaires aux barres de crème glacée peuvent également être préparés à l’aide de jus de fruits et d’autres liquides aromatisés; ceux-ci sont souvent appelés sucettes glacées, qui peuvent constituer une alternative saine à la crème glacée.