Un sandwich de Denver, parfois aussi appelé sandwich occidental, est un type de sandwich qui place simplement une omelette de Denver entre deux morceaux de pain, généralement grillés. Ce type de sandwich est souvent consommé comme plat de petit-déjeuner, mais il peut certainement être apprécié à toute heure du jour ou de la nuit. Un sandwich Denver comprendra généralement du jambon, des oignons et des poivrons verts et peut être servi avec n’importe quel type de pain. Comme pour l’omelette sur laquelle il est basé, le sandwich est facile à préparer et peut être modifié de différentes manières pour satisfaire les goûts de tout mangeur.
Le sandwich Denver comprend généralement du jambon en dés, des oignons et des poivrons verts. Des oignons doux blancs ou jaunes sont généralement utilisés, bien que des oignons rouges ou même des oignons verts puissent être utilisés à la place si quelqu’un préférait quelque chose d’un peu différent. Alors que les poivrons verts sont traditionnels, d’autres couleurs de poivrons pourraient être utilisées à la place ou ajoutées aux poivrons verts pour donner au sandwich plus de couleur et une saveur légèrement plus compliquée.
Un sandwich Denver commence généralement par couper les ingrédients en cubes assez petits, puis les cuire chacun dans du beurre fondu dans une poêle jusqu’à ce que les oignons soient translucides, les poivrons légèrement flétris et le jambon devienne doré. Le jambon peut être remplacé par quelque chose comme du prosciutto ou du bacon de dos pour donner une saveur légèrement différente au sandwich. Bien que le fromage ne soit pas obligatoire sur ce type de sandwich, la plupart des recettes demandent une poignée de cheddar râpé ou de fromage similaire à ajouter avec plusieurs œufs et bien cuits.
Le type de pain utilisé pour un sandwich à Denver dépend généralement du mangeur, bien qu’un pain plus consistant qui puisse résister aux ingrédients savoureux soit souvent préférable. Des pains tels que le pumpernickel, le seigle, le levain et les blancs copieux sont souvent utilisés, généralement légèrement grillés et beurrés. L’omelette de Denver cuite est ensuite placée entre les deux tranches de pain.
Il existe également des recettes pour une version cuite du sandwich Denver. Le pain est sélectionné, les croûtes sont retirées, puis le pain est beurré et placé au fond d’un plat allant au four. Du jambon en dés, des oignons et des poivrons verts sont combinés avec du fromage et saupoudrés sur le pain, puis un deuxième morceau de pain est placé sur chaque morceau pour créer une série de sandwichs dans le plat. Plusieurs œufs sont cassés et battus légèrement, puis versés sur les sandwichs. Le plat entier est ensuite cuit jusqu’à ce qu’il devienne une casserole de sandwich Denver.