Le thé au soleil décrit une méthode d’infusion du thé, généralement du thé glacé, en utilisant l’exposition au soleil. L’eau est versée sur des sachets de thé, des feuilles de thé ou parfois simplement des brins de menthe et laissée au soleil. Beaucoup de gens apprécient cette méthode car cela signifie ne pas avoir à chauffer la maison pour faire bouillir de l’eau pour une grande quantité de thé. Pourtant, il y a certaines inquiétudes concernant ce thé qui doivent être résolues.
Le thé solaire peut abriter des bactéries, en particulier alcaligenes viscolactis. Lorsque l’eau est laissée au repos pendant plusieurs heures, cette bactérie peut se développer et la chaleur fournie par le soleil, qui peut amener l’eau à une température de 130 F (54.44 C), ne tuera pas les bactéries. La caféine peut aider à éloigner les bactéries pendant quelques heures au maximum. Les tisanes décaféinées et à base de plantes sont en fait idéales pour la croissance des bactéries, ce qui peut entraîner des maladies et des infections abdominales.
Il existe plusieurs façons de préparer une tisane solaire qui ne vous rendra pas malade. La première consiste à faire bouillir l’eau nécessaire au thé pendant au moins trois à cinq minutes. Cela tuera alcaligenes viscolactis. Certaines sociétés de thé proposent également du thé sans chaleur, qui n’est en fait pas préparé au soleil, mais au réfrigérateur. Comme l’eau n’atteint jamais la température ambiante, la bactérie n’a aucune chance de se développer.
La clé est de ne pas laisser ce thé reposer et revenir à température ambiante, et si vous utilisez de la menthe ou d’autres herbes, celles-ci doivent être soigneusement lavées. En fait, vous voudrez peut-être faire bouillir des herbes ou des assaisonnements pendant 3 à 5 minutes pour éviter toute bactérie nocive. Une fois que vous avez préparé du thé sûr, il existe de nombreuses façons de servir de délicieuses variantes.
Envisagez une tisane avec des essences d’agrumes et garnissez de tranches de citron, ou utilisez quelques mélanges d’herbes différents pour une tisane solaire. Mélangez des baies avec des agrumes, de l’orange avec de la cannelle ou n’importe quel thé noir avec de la menthe. Le thé vert a une saveur très douce, qui s’adaptera très bien à d’autres saveurs. Il est également faible en caféine et riche en antioxydants.
Dans le sud des États-Unis, de nombreuses personnes mélangent des jus de fruits avec du thé solaire ou du thé glacé. Considérez le thé mélangé avec des jus d’agrumes, du jus d’ananas ou du jus de baies. Cela peut être très rafraîchissant, tout en réduisant le sucre du jus et en se mélangeant bien avec les saveurs de la feuille de thé.