Un type d’arbre qui produit un fruit tropical, le mamey sapote se trouve dans la partie nord de l’Amérique du Sud et la partie sud du Mexique. Ces arbres sont connus pour leur beau feuillage persistant, ainsi que pour le melon savoureux qui est produit une bonne partie de l’année. Une peau brune rugueuse caractérise les melons, qui sont parfois appelés mameys. Le revêtement robuste protège une viande de couleur rose à orange, de texture crémeuse et agréablement sucrée.
Le fruit de la sapote Mamey est considéré comme l’un des fruits tropicaux les plus savoureux. La saveur du mamey est généralement considérée comme similaire à celle de la patate douce ou de la citrouille, avec un soupçon d’arôme de chocolat et d’amande. Il y a ceux qui détectent également un soupçon de saveur de chocolat dans le fruit. Le melon mesure normalement de quatre à dix pouces de long et trois à cinq pouces de large, est facile à peler et se conservera au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Le melon mamey sapote est un favori dans un certain nombre de pays d’Amérique centrale, des Caraïbes et de certaines parties du sud de la Floride. Une méthode de préparation courante consiste à couper les fruits en quartiers et à les mélanger avec des morceaux de miellat et des fraises. Le fruit de la sapote Mamey est chargé d’un certain nombre de vitamines et de nutriments et constitue une excellente alternative aux collations transformées. Dans certaines régions d’Amérique du Sud, ce fruit est également considéré comme un aphrodisiaque revitalisant.
Un certain nombre d’autres desserts et friandises agréables sont préparés avec de la sapote mamey. Parmi les options les plus populaires figurent les sorbets aux fruits, la crème glacée et les laits frappés à base d’un mélange de fruits et de lait de coco. Bien que le fruit ne soit pas largement disponible aux États-Unis en dehors de la côte du Golfe, les melons mamey sapote peuvent parfois être trouvés dans les épiceries indépendantes haut de gamme.