Un four à micro-ondes commercial est un four à micro-ondes conçu pour être utilisé dans un restaurant. Les micro-ondes commerciales sont construites avec des matériaux de qualité supérieure et conçues pour une durabilité supérieure par rapport à un micro-ondes résidentiel typique. Ils sont également conçus pour une utilisation beaucoup plus fréquente et intensive qu’un modèle domestique. Un micro-ondes commercial aura généralement une puissance de sortie beaucoup plus élevée qu’un micro-ondes résidentiel.
La plupart des restaurants utilisent des fours à micro-ondes dans leurs cuisines. Ces fours fonctionnent à peu près de la même manière qu’un modèle résidentiel typique, mais présentent plusieurs différences significatives. La principale différence entre un micro-ondes de restaurant et les modèles résidentiels typiques est la qualité de la construction. Un four à micro-ondes commercial est conçu pour une utilisation beaucoup plus intensive qu’un modèle domestique, car il peut être soumis à des heures d’utilisation presque continue au quotidien. Un four à micro-ondes commercial est généralement construit avec une armoire en acier inoxydable de qualité restaurant pour faciliter le nettoyage.
La taille des fours à micro-ondes commerciaux les distingue également des modèles résidentiels typiques. La plupart des fours à micro-ondes de restaurant sont beaucoup plus grands que les modèles domestiques et peuvent contenir et cuire plus d’aliments à la fois. Certains fours à micro-ondes de restaurant ont des portes qui s’ouvrent également vers le haut, au lieu de s’ouvrir d’un côté comme la plupart des modèles domestiques. Comme les modèles résidentiels, certains fours à micro-ondes commerciaux sont disponibles avec une fonction de carrousel rotatif pour assurer un chauffage plus uniforme des aliments.
La principale différence entre un four à micro-ondes commercial et la plupart des modèles résidentiels est la puissance de cuisson. Les micro-ondes commerciaux sont plus puissants qu’un micro-ondes domestique typique et sont souvent capables de cuire des aliments en la moitié du temps. La plupart des micro-ondes domestiques ont une puissance maximale de 1,000 1,200 à 1,500 2,200 watts, mais un micro-ondes commercial typique aura une puissance comprise entre 3,000 XNUMX et XNUMX XNUMX watts. Certains des modèles les plus chers et les plus résistants peuvent être encore plus puissants, avec une puissance pouvant atteindre XNUMX XNUMX watts.
Les boutons rapides préprogrammés sont une autre caractéristique commune des fours à micro-ondes commerciaux que l’on ne voit pas sur la plupart des modèles résidentiels. Cela aide à rationaliser les opérations et rend l’utilisation des fours plus rapide et plus facile pour les cuisiniers de restaurant. Ces boutons permettent au cuisinier de mettre simplement les aliments dans le micro-ondes et d’appuyer sur un bouton pour activer le four pendant la durée souhaitée.