Il existe de nombreuses variétés de pâte à tarte, dont la plupart sont fourrées aux fruits. Le fond de tarte d’une tarte peut être sucré ou salé, et peut être fait maison ou acheté en magasin. Les garnitures pour une pâte à tarte sont presque illimitées et peuvent inclure des agrumes, des baies ou même des ingrédients salés comme des œufs.
Certains des différents types de pâte à tarte comprennent ceux préparés avec un fond de tarte préfabriqué. Une pâte à tarte surgelée peut être trouvée dans la section des aliments surgelés d’un supermarché. La pâte à tarte maison est préparée en utilisant des aliments frais, plutôt que pré-emballés.
Certaines tartes sont miniatures et généralement servies en collation ou en portion individuelle. Typiquement rondes, elles sont réalisées à l’aide d’un moule à tarte miniature en aluminium. Ce sont des pâtisseries populaires à emporter dans les boîtes à lunch des écoles ou en voyage.
Certains des types de pâte à tarte les plus populaires sont ceux avec de vrais fruits. Le citron est un fruit couramment utilisé pour les pâtisseries acidulées. La cerise est un autre fruit qui peut être utilisé pour la cuisson d’une tarte. Bien que les fruits frais soient généralement l’ingrédient que de nombreux boulangers utiliseront pour leurs pâtisseries acidulées, certaines tartes maison peuvent être préparées avec une garniture pour tarte en conserve. La garniture pour tarte aux cerises ou aux bleuets sont deux ingrédients courants.
De nombreuses pâtisseries acidulées ont généralement une saveur piquante. On pense que c’est ainsi que le nom de la tarte est né. Bien que ce soit généralement la règle, certains types de pâte à tarte sont sucrés.
Un dessert commun populaire à Hawaï est une pâte à tarte à l’ananas. Comme cet état est connu pour cultiver une abondance d’ananas, il n’est pas rare de trouver des desserts préparés avec ce fruit. En outre, la pâte à tarte à la noix de coco est également populaire dans l’État.
Les tartelettes aux fruits mélangés sont faites avec deux fruits ou plus. Le plus souvent, les baies mélangées sont mélangées ou la coque de pâte est remplie de tranches de baies. Une fois la pâte terminée, elle peut être garnie d’une tranche de fruits frais sur le dessus de la coque et recouverte de garnitures maison telles que des confitures ou de la crème fouettée.
Les tartelettes aux pommes peuvent être préparées avec des tranches de pommes fraîches et de la cannelle. En plus des pommes, des raisins secs et de la muscade peuvent être ajoutés. Pour des raisins secs plus dodus dans la tarte, ils peuvent être trempés dans une casserole peu profonde de rhum pendant plusieurs heures.
Un autre type de pâte à tarte est celui à base de mélasse et de cassonade. Les œufs et le beurre sont d’autres ingrédients nécessaires à la fabrication de cette variété de pâtisserie. Parce qu’il s’agit d’un dessert sucré, il est souvent servi avec une garniture de crème fouettée. Pour réaliser la pâte feuilletée ou la croûte, la pâte est pétrie soigneusement, à la main ou au rouleau à pâtisserie. La tarte au beurre et les tartelettes aux œufs sont d’autres variétés sucrées.