Un shaker à cocktail est un élément essentiel des articles de bar, car il s’agit de l’équipement utilisé pour mélanger les boissons. Les bars commerciaux et domestiques ont généralement un stock de shakers à disposition pour mélanger des boissons, dans une variété de matériaux et de styles. Au minimum, un bar à domicile devrait avoir au moins un shaker de taille standard pour se divertir, et peut-être plus pour préparer une grande quantité de boissons mélangées. De nombreux magasins de fournitures de cuisine et d’alcool vendent des shakers à cocktails pour répondre à une variété de besoins.
Il existe deux types de base de shakers à cocktails. Le premier est un shaker traditionnel ou cordonnier, et on le trouve le plus souvent à la maison. Le shaker traditionnel a trois pièces : une base en métal, un dessus bien ajusté et un capuchon dans le dessus qui s’adapte sur une passoire intégrée. Pour utiliser un shaker traditionnel, le bouchon est retiré, les ingrédients sont versés, le shaker est bouché et secoué vivement, et la boisson est versée à travers la passoire. Ce type de shaker a tendance à être plus encombrant et lent, ce qui en fait un choix loin d’être idéal pour les bars très fréquentés.
Un shaker Boston se compose de deux parties : une base en métal et une tasse en verre emboîtable. Pour utiliser ce type de shaker, les ingrédients sont versés dans la base et la tasse de nidification est tapée pour sceller le shaker. La boisson est agitée vivement jusqu’à ce que le métal soit froid, le shaker est à nouveau tapoté pour briser le sceau et la boisson est versée à travers une passoire dans un verre. Les passoires de bar sont des outils essentiels à avoir lorsque les shakers Boston sont utilisés, car ils garantissent que les boissons seront lisses et uniformes.
Alors que le métal est le matériau de construction le plus courant pour les shakers à cocktails, d’autres matériaux tels que le verre et le plastique peuvent également être utilisés. Cependant, comme un shaker est destiné à refroidir une boisson tout en la mélangeant, de nombreux barmans préfèrent le métal, car il conduit bien le froid. L’appareil peut également être orné ou gravé, et les shakers à cocktails sont souvent vendus dans un ensemble avec d’autres outils de bar qui correspondent. Ils sont également disponibles dans une gamme de tailles, des modèles personnels pour mélanger des boissons individuelles aux plus grandes tailles de barres pour gérer des volumes plus importants.
Lors de l’achat d’un shaker, les consommateurs doivent tenir compte du nombre de boissons qu’ils mélangent à la fois. Pour les personnes qui se divertissent avec désinvolture ou ne mélangent que rarement des boissons, un petit shaker traditionnel est probablement un bon choix, car il sera facile à utiliser. Pour un plus grand volume de mélange, cependant, un assortiment de shakers Boston peut être un meilleur choix. Ils sont généralement conçus pour fonctionner avec des verres à pinte, au cas où le verre à mélange fourni avec le shaker serait endommagé ou brisé par une utilisation brutale.