La principale chose à retenir lors de la cuisson avec des crevettes en conserve est que les morceaux sont généralement petits et assez mous après avoir été immergés dans l’eau. Cela signifie que si vous ne faites pas attention lorsque vous mélangez les crevettes avec d’autres ingrédients ou lorsque vous les remuez dans une casserole pour les chauffer, vous pourriez les casser en morceaux trop petits pour être appétissants. Les crevettes en conserve sont préférables lorsqu’elles sont manipulées avec soin, par exemple en les mélangeant ou en les remuant doucement vers la fin du temps de cuisson ou en les utilisant pour garnir des plats tels que des pâtes ou des sandwichs. Ce style de crevettes peut également être assez salé; le rincer avant utilisation peut être une bonne idée surtout s’il sera utilisé dans une recette avec du sel ajouté.
Par exemple, si vous souhaitez ajouter les crevettes à un type de soupe plus salée, il est préférable de les rincer. Les saveurs de la soupe sont susceptibles de rendre le sel supplémentaire à ne pas manquer. L’ajout de crevettes en conserve à une soupe à base de légumes peut la rendre plus intéressante et créer une source de protéines. La soupe doit être prête à servir avec les crevettes ajoutées juste en fin de mijotage pour qu’elle puisse garder sa forme.
Les crevettes en conserve sont également idéales pour ajouter des protéines, de la texture et de la saveur aux salades. Étant donné que les crevettes ont tendance à être chères, un bon conseil est de les combiner avec au moins une autre protéine moins coûteuse dans une salade, comme des œufs durs tranchés. Pour un cocktail de crevettes, l’utilisation d’une petite cuillère ou d’une fourchette pour incorporer la sauce peut aider à ne pas trop casser les fruits de mer.
Ajouter des crevettes en conserve sur le dessus d’un plat de pâtes cuites, chaudes et prêtes à servir, avec une pincée de parmesan, peut être délicieux. Cela peut être un conseil utile lorsque certains membres de la famille veulent une tomate nature ou une autre sauce, mais d’autres préféreraient une garniture de boulettes de viande ou de crevettes. Avoir une sauce avec quelques choix de garnitures protéinées différentes peut bien fonctionner dans ce cas. La commodité rapide des fruits de mer en conserve peut également constituer une garniture de pizza différente mais délicieuse qui se marie particulièrement bien avec les olives noires et tout type de fromage.
Pour empêcher les crevettes de tomber des sandwichs, utiliser des petits pains avec un léger creux au milieu plutôt que des tranches peut être une excellente idée. Juste un peu de pain retiré de la partie inférieure du rouleau peut créer une empreinte pour contenir les crevettes en conserve et les garder à l’intérieur du sandwich. Un peu de mayonnaise, d’aneth, de poivre ou d’autres assaisonnements peuvent être soigneusement mélangés aux crevettes avant d’être ajoutés aux petits pains.