Un smore ou s’more est un régal, populaire en Amérique du Nord, qui est généralement cuit sur un feu de camp. Les s’mores sont créés en empilant une guimauve et un carré de chocolat entre deux biscuits Graham et en réchauffant le sandwich au dessert jusqu’à ce que la guimauve et le chocolat fondent partiellement. Les amateurs de S’mores ont généralement des astuces spéciales qu’ils utilisent pour créer la gâterie parfaite. Par exemple, au lieu de réchauffer tout le s’more, on peut d’abord simplement faire rôtir la guimauve sur un bâton, puis l’ajouter au chocolat et aux biscuits Graham. De cette façon, la délicieuse croûte sucrée de la guimauve cuite ajoutera à la saveur du s’more et la chaleur aidera à faire fondre le chocolat.
Parce que les s’mores sont si populaires parmi les campeurs nord-américains, certains marchés alimentaires regroupent en fait des barres de chocolat, des biscuits Graham et des guimauves sur leurs étagères pendant les mois d’été. En fait, les s’mores sont si populaires que la saveur combinée du chocolat, des biscuits Graham et de la guimauve a été incorporée dans des biscuits emballés, du granola, des barres chocolatées et de la crème glacée.
Bien que l’étymologie du mot s’mores n’ait jamais été prouvée, on peut se hasarder à deviner d’où vient le mot. « S’more » semble être une contraction des mots « certains » et « plus ». On peut imaginer comment, avec une bouche pleine de chocolat fondu, de guimauve et de biscuits Graham moelleux, demander un peu plus pourrait ressembler à s’more. Ainsi (nous pensons) le terme s’mores est né.
Le génie culinaire du feu de camp qui a créé le premier s’more est inconnu. Cependant, la première recette de s’mores enregistrée a été incluse dans le Girl Scout Handbook de 1927, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. La recette s’intitulait Quelques mœurs et est apparue sous diverses formes dans des publications ultérieures de Girl Scouts.
Les s’mores sont traditionnellement appréciés pendant les mois d’été lorsqu’ils peuvent être cuits sur un feu de camp en plein air. Beaucoup de gens ont trouvé des moyens de profiter des s’mores toute l’année. Pour les personnes chanceuses qui ont des cheminées dans leurs maisons, les s’mores peuvent être cuisinés un jour de neige pour une délicieuse gâterie hivernale.
Les S’mores se marient très bien avec un verre de lait froid pour les enfants ou une tasse de café frais pour les adultes. Les S’mores peuvent également être créés dans votre micro-ondes. Empilez simplement vos ingrédients de manière traditionnelle et zappez la collation pendant 30 secondes à une minute et quinze secondes selon la force de votre machine. Bien que vous ne puissiez pas obtenir les bords dorés et croustillants de la guimauve dans votre micro-ondes, vous êtes néanmoins sûr de profiter d’une délicieuse gâterie sucrée.