Les desserts glacés sont une façon fraîche et savoureuse de terminer un repas. Ces bonbons glacés sont consommés par l’humanité depuis des milliers d’années et remontent aux anciens Chinois, Égyptiens et Romains, qui ont développé un penchant pour la douceur rafraîchissante de la glace pilée aromatisée. Les desserts glacés des temps modernes comprennent encore de la glace pilée, comme les cônes de neige et les glaces à l’eau qui sont les préférés de tous les groupes d’âge, mais il existe de nombreux autres types de concoctions disponibles aujourd’hui. Une carte de desserts glacés moderne peut inclure des glaces, des sorbets, des glaces, des crèmes anglaises, des smoothies et des yaourts, ainsi que des mousses, des soufflés et même une salade de fruits surgelée.
Faire des desserts surgelés n’est généralement pas difficile, mais cela dépend de la recette spécifique. Les cuisiniers occupés peuvent choisir de préparer des desserts glacés simples mais appétissants qui prennent peu de temps, comme un parfait, qui se prépare rapidement, est joli et peut être préparé bien avant un repas. Un autre choix rapide est un simple sandwich à la crème glacée. Les desserts glacés qui prennent plus de temps incluent la crème glacée maison, qui peut être aussi simple que la vanille ou aussi compliquée que la pistache et les pétales de rose. D’autres desserts faits maison peuvent être plus sophistiqués, notamment une bombe française, également appelée dôme, qui nécessite un moule pour bien se préparer.
Les desserts surgelés et réfrigérés ne doivent pas nécessairement être des choix malsains. Les personnes qui choisissent un mode de vie sain peuvent profiter de nombreuses options de desserts. Les choix incluent une bagatelle congelée à base de framboises et de myrtilles et de crème fouettée hypocalorique, et des versions faibles en gras de gâteaux surgelés et de tiramisu, entre autres.
L’origine des desserts glacés remonte à environ 3000 ans avant notre ère, lorsque les sociétés asiatiques ont commencé à apprécier la glace pilée aromatisée. Environ cinq siècles plus tard, les pharaons d’Égypte ont offert à leurs honorables visiteurs de la glace pilée recouverte de jus de fruits. Les Romains de l’Antiquité utilisaient le miel pour sucrer leur glace. Des siècles plus tard, dans les années 1500, les Italiens ont créé le gelato, que beaucoup de gens aiment encore aujourd’hui. La gâterie sucrée est similaire à la crème glacée, mais ses ingrédients sont proportionnés différemment.
La glace surgelée était si attrayante au XVIe siècle qu’une noble italienne, Caterina de Medici, a insisté pour la servir à son mariage. L’homme qui l’a fait pour elle, appelé Ruggeri, avait gagné sa vie en élevant des poulets, mais il est devenu célèbre lorsqu’il a remporté un concours de desserts glacés parrainé par la famille Médicis. Le nouveau dessert a été si apprécié que Caterina de Medici a amené Ruggeri en France dans le but de surpasser les desserts français.