Il existe de nombreux types de plats qui se congèlent bien. Les repas préparés à l’avance, souvent appelés repas congelés, sont connus pour aider à économiser du temps et de l’argent. Tant qu’ils sont assemblés et stockés correctement, pratiquement n’importe quel type de plat préparé peut être congelé pour une utilisation future. Les petits déjeuners peuvent inclure des plats aux œufs, tels que des quiches; le déjeuner pourrait inclure des pâtes ou de la soupe; et le dîner peut inclure n’importe quelle variété de viande ou de poisson, avec un accompagnement de presque n’importe quel légume. La cuisson au congélateur est devenue une approche pratique de la préparation des repas que la plupart des gens peuvent apprendre facilement.
Les casseroles, les plats de pâtes et les sauces ne sont que quelques exemples de plats qui ont tendance à bien se congeler. En règle générale, les soupes et le chili peuvent également faire de bons repas au congélateur. D’autres recettes populaires de repas congelés peuvent inclure des plats de viande, des plats de volaille, des plats d’accompagnement de légumes et des garnitures pour des articles tels que des tacos ou des burritos. La plupart des céréales, comme le pain, les pommes de terre et le riz, sont également des options surgelées. Certains types d’aliments qui peuvent ne pas bien se congeler comprennent certains plats aux œufs ou certaines sauces à base de crème, car leur goût et leur consistance peuvent changer.
Créer des plats préparés à l’avance peut être aussi simple que de doubler une recette de dîner. Par exemple, quelqu’un qui prépare un pain de viande pourrait acheter deux fois plus d’ingrédients et assembler deux pains de viande. Ensuite, il ou elle pourrait servir un pain de viande pour le dîner et congeler le second pour un autre repas. Les casseroles, soupes et autres plats qui se congèlent bien peuvent généralement être doublés ou même triplés, ce qui permet d’économiser beaucoup de temps de préparation des repas plus tard.
La préparation de repas surgelés peut être accomplie de différentes manières. Certains plats peuvent être entièrement cuits puis congelés. Plus tard, ils peuvent être décongelés et réchauffés pour être consommés. D’autres repas peuvent être assemblés sans les cuire, puis les instructions de cuisson normales sont suivies lorsque les repas doivent être consommés. Cependant, certains plats peuvent nécessiter un temps de décongélation au réfrigérateur avant la cuisson.
Une autre façon populaire de préparer des repas qui se congèlent bien est d’essayer de cuisiner une fois par mois. Cette méthode nécessite généralement une planification supplémentaire, car elle implique généralement de passer plusieurs heures, voire une journée entière, à préparer un mois de repas. De nombreuses personnes sont très satisfaites de la commodité de cuisiner une fois par mois. En plus de gagner du temps, les gens constatent souvent qu’ils économisent également de l’argent en planifiant leurs achats d’épicerie en fonction des ventes du magasin et en achetant des ingrédients en vrac.
Afin de préparer des repas qui se congèlent bien, il est généralement important d’utiliser le bon type de récipients de stockage pour congeler les aliments. De nombreuses personnes optent pour des scelleuses sous vide ou utilisent des récipients spécialement conçus pour le congélateur. Il y a aussi généralement des temps de stockage recommandés pour les articles surgelés. La fourchette générale est de deux à six mois, selon le type d’aliment. La plupart des experts en cuisine recommandent d’écrire la date et le contenu sur tous les emballages congelés.
Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la cuisson au congélateur, les recettes de repas au congélateur sont largement disponibles. Ils sont généralement accessibles en ligne en recherchant des sites Web et des blogs de cuisine. Il existe également plusieurs livres imprimés qui traitent de la planification des repas, de la cuisson au congélateur et de la cuisine une fois par mois. Pour étoffer leur collection de plats qui se congèlent bien, certaines personnes organisent des événements de préparation de repas avec des amis. Ensuite, ils peuvent échanger des recettes et déguster une variété de plats.