La floristica è l’arte professionale di creare composizioni floreali. Comprende anche la cura e la gestione dei fiori, la vendita e l’esposizione dei fiori e la consegna dei fiori. L’industria floreale è la forza trainante della floristica, sebbene il termine si riferisca generalmente alla coltivazione, alla cura e alla vendita dei fiori. Ci sono due tipi principali di fioristi in floristica: il grossista e il rivenditore. I fioristi all’ingrosso crescono e vendono fiori sfusi ai rivenditori, mentre i fioristi al dettaglio forniscono ai consumatori fiori, composizioni floreali e relativi articoli di floristica.
I fioristi devono apprendere una varietà di abilità per lavorare come professionisti nel settore. Queste competenze includono la progettazione di varie composizioni floreali, la cura e la conservazione di fiori freschi e la vendita e la commercializzazione di prodotti floreali. La floristica è talvolta conosciuta come disegno floreale e molti fioristi credono che ci sia un’arte per una corretta composizione floreale.
A parte le abilità pratiche, la conoscenza della tradizione e del simbolismo dei fiori è utile per i fioristi. Quando si lavora in un’area abitata da persone di più culture, questa conoscenza sarà preziosa nella progettazione di accordi per i clienti. I significati di colore, le vacanze in cui vengono utilizzati particolari fiori e i vari stili di floristica sono anche necessarie conoscenze per aspiranti fioristi.
Gli stili di floristica variano da luogo a luogo, ma i fioristi devono avere familiarità con gli stili primari, in particolare per la loro area geografica. I tre stili più comuni di floristica includono High Style, English Garden e Ikebana. L’high style è più popolare negli Stati Uniti ed è caratterizzato da simmetria, spazio negativo e design lineare. Lo stile inglese del giardino è popolare in Inghilterra e consiste nell’uso di fiori stagionali e da giardino, e grandi schermi pensati per essere visti da tutte le angolazioni. Lo stile Ikebana ha origine in Giappone e comprende composizioni triangolari che enfatizzano la semplicità e la bellezza.
Il campo della floristica professionale non è difficile da violare. È un business in crescita negli Stati Uniti, che ha portato ad una crescente domanda di accademie che insegnano il commercio. Molte università e college ora offrono corsi di floristica attraverso i loro dipartimenti di orticoltura. Workshop di progettazione floreale sono offerti anche in molte grandi città.
I potenziali studenti interessati a una carriera nel campo del design floreale possono imparare attraverso istituti di istruzione superiore o persino da un rivenditore di fiori esperto. Alcuni fioristi possono essere disposti a prendere un apprendista e impartire il mestiere senza la necessità di un’istruzione superiore. Tuttavia, le conoscenze acquisite in queste situazioni potrebbero non essere sufficienti per garantire un impiego altrove.