Le 25 mai est une date importante en Argentine car elle marque la célébration annuelle de la Révolution de Mai. Le 25 mai est connu comme el Día de la Revolución de Mayo, ou le jour de la révolution de mai. Plus précisément, cette journée marque la création de la Première Junte, une autorité locale qui a repris la gouvernance de Buenos Aires à la vice-royauté espagnole à cette date en 1810.
En 1810, l’Argentine, ainsi que la Bolivie, le Paraguay et l’Uruguay voisins, étaient contrôlés par l’Espagne par le biais de la vice-royauté du Río de la Plata. Ce système de vice-royauté était dirigé par Baltasar Hidalgo de Cisneros, qui était également vice-roi de la ville de Buenos Aires à l’époque. À la suite de l’annonce de l’invasion de l’Espagne par Napoléon Bonaparte et du renversement du roi d’Espagne, les troubles ont augmenté parmi la population de Buenos Aires.
Le vendredi 18 mai 1810, le vice-roi Cisneros tente de calmer la population agitée en faisant une annonce publique. Il a demandé allégeance au roi d’Espagne renversé, Ferdinand VII Bourbon. Malgré les tentatives de Cisneros pour dissimuler la véritable situation, la population de Buenos Aires, en particulier la population créole connue sous le nom de criollos, était avertie de l’opportunité de changer la structure du pouvoir dans la ville.
Une réunion secrète a été organisée pour discuter de la situation et de l’opportunité de changer la structure du pouvoir politique à Buenos Aires. Il a été décidé que le peuple demanderait une réunion publique de la ville avec Cisneros. Cette assemblée publique ouverte deviendra plus tard le Cabildo Abierto. Deux représentants ont été choisis pour pétitionner pour le Cabildo Abierto, et le samedi 19 mai 1810, le vice-roi a rencontré Juan José Castelli et Martín Rodríguez pour recevoir la pétition.
Craignant que l’issue du Cabildo Abierto ne soit en sa faveur, le vice-roi Cisneros a évité une décision. Au cours des deux jours suivants, Cisneros a tenté de confirmer s’il avait toujours du soutien et où se trouvait ce soutien. Le lundi 21 mai 1810, agité et impatient du retard, le peuple manifesta son mécontentement sur la Plaza de la Victoria. Cette place deviendra plus tard la Plaza de Mayo, l’emplacement du bâtiment du gouvernement argentin, la célèbre Casa Rosada. La volonté du peuple était claire et Cisneros autorisa le Cabildo Abierto, qui se tiendrait le lendemain.
Le 22, le Cabildo Abeirto a commencé et des discours ont été prononcés par d’éminents débatteurs des deux côtés de l’argument. L’archevêque de Buenos Aires, Benito de Lué a mis en garde contre un changement soudain. Représentant la population argentine et des autres pays sous contrôle de la vice-royauté du Río de la Plata, Juan José Castelli a affirmé la nécessité d’une autonomie gouvernementale à la lumière des bouleversements en cours en Espagne. L’affirmation était que la vice-royauté était invalide puisque le roi Ferdinand, qui avait nommé la vice-royauté, n’était pas actuellement au pouvoir.
Le Cabildo Abierto a voté le lendemain et la décision a été prise de supprimer Cisneros en tant que vice-roi et de remplacer son pouvoir exclusif par une junte composée de Cisneros et d’autres représentants publics importants. L’opinion publique a estimé que grâce à la gouvernance par une junte dirigée par Cisneros, la dynamique du pouvoir ne serait pas différente de celle lorsque Cisneros avait été vice-roi, et les membres de la junte ont été persuadés de rejeter leurs positions.
Enfin, le 25 mai, la volonté du peuple fut exécutée. Bien que le Cabildo Abierto ait prévu de faire respecter la junte et de rejeter toute démission des membres nommés, il a été clairement indiqué que Cisneros n’avait plus aucun soutien et que la junte qu’il dirigeait était donc inutile. Cisneros a été invité à démissionner entièrement et une nouvelle junte connue sous le nom de première junte a été formée. Elle s’appelait la première junte parce qu’elle était entièrement formée de membres de la population de Buenos Aires et exempte de l’influence directe de la couronne espagnole. Ainsi, grâce à la création de la première junte, Buenos Aires est devenu le premier à atteindre l’autonomie, ce qui en fait un exemple pour les autres pays contrôlés par la vice-royauté espagnole.
Les événements de la semaine précédant le 25 mai sont célébrés collectivement sous le nom de Semana de Mayo, ou semaine de mai. Cela est dû au fait que la soi-disant révolution de mai a eu lieu en une semaine. Bien que la majorité des événements importants aient commencé le 18 mai, le point culminant de la Révolution de mai le 25 mai est le jour où les festivités commémoratives ont lieu chaque année.
Les Argentins sont susceptibles de célébrer la fête nationale en s’abstenant de travailler, en passant du temps avec leur famille et peut-être en mangeant du locro, un aliment traditionnel consommé lors de nombreuses fêtes nationales argentines.