Un évier creux est un long évier rectangulaire qui est souvent utilisé dans des zones très fréquemment utilisées ou qui sont souvent utilisées par plus d’une personne en même temps. Par exemple, un évier creux peut être utilisé dans la salle de bain d’un grand restaurant qui a régulièrement une heure de dîner très chargée. Avec de nombreux robinets, tous espacés confortablement, plus d’une personne peut utiliser l’évier en même temps. Dans le même but, les lavabos creux sont également souvent utilisés dans les salles de bain des dortoirs universitaires qui sont généralement utilisés fréquemment et intensivement.
Ce même genre de luminaire peut également être utile dans la salle de bain d’une maison privée où vit une grande famille. L’un des avantages d’avoir ce type de lavabo dans une salle de bain privée partagée par plusieurs membres de la famille est que chaque membre peut avoir sa propre zone autour du lavabo. S’il y a un tiroir sous chaque robinet ou une armoire au-dessus de chaque robinet, chaque personne qui utilise régulièrement l’évier peut délimiter une zone et y ranger tous ses articles de toilette. Cette configuration est particulièrement utile si la salle de bain est séparée avec les toilettes dans une cabine privée et la douche ou la baignoire dans une deuxième cabine privée avec le lavabo à l’extérieur des deux cabines.
En plus d’être utile dans les toilettes, un évier creux peut également être très utile dans une cuisine, surtout si la cuisine est régulièrement utilisée par plusieurs personnes en même temps. Avec une grande largeur et plus d’un robinet, l’évier peut facilement être utilisé par un certain nombre de chefs travaillant sur différents plats, ou même par plusieurs chefs travaillant sur différents composants d’un même plat. Un évier creux peut être utile dans une cuisine professionnelle, une cuisine industrielle ou même une cuisine domestique si la maison est peuplée de nombreuses personnes qui aiment cuisiner.
Dans la conception de cuisines modernes, l’évier à auge a commencé à remplacer les éviers à deux puits. Alors que les éviers à deux puits ont de nombreuses fonctions utiles, de nombreux cuisinistes pensent que ces longs éviers rectangulaires peuvent servir aux mêmes fins. Le long bassin interrompu de l’évier creux crée également une ligne agréable à l’œil. D’autres éviers, même ceux à plusieurs puits, n’ont pas la même qualité esthétique et ne peuvent pas créer les mêmes types de lignes dans les cuisines.