Dans la croyance catholique, l’Odeur de la sainteté est une douce odeur florale qui émane des blessures des saints ou des saints eux-mêmes à leur mort. Parfois, on dit que l’Odeur de la sainteté accompagne les saints vivants. Le terme Odeur de Sainteté peut également être utilisé métaphoriquement pour désigner un état de grâce, et de nombreux théologiens aujourd’hui n’accordent pas beaucoup de poids au phénomène olfactif qu’il décrit. L’odeur de sainteté est souvent associée à l’incorruptibilité, l’échec du corps d’un saint à se décomposer après la mort.
On pense que l’idée de l’odeur de sainteté est née au début de la période médiévale, lorsque les saints étaient canonisés par les responsables locaux de l’Église plutôt que par le Saint-Siège. Les personnes qui avaient connu un prétendu saint dans la vie attesteraient de sa sainteté et pousseraient à la canonisation, tandis que l’évêque en charge de la décision chercherait des signes attestant la sainteté. Les corps des saints potentiels étaient parfois exhumés à cette fin, et l’incorruptibilité et l’odeur de sainteté étaient considérées comme des signes convaincants de sainteté. Aujourd’hui, la canonisation est du ressort du Saint-Siège, le gouvernement central de l’Église catholique, et des tests tels que ceux décrits ci-dessus ne sont plus utilisés pour déterminer la sainteté ; au lieu de cela, un examen rigoureux de la vie de chaque saint potentiel est mené.
On dit que quelques saints ont émis une forte odeur de sainteté qui a duré pendant des jours immédiatement après leur mort. Notamment, sainte Thérèse d’Avila, connue pour ses écrits religieux mystiques, et sainte Thérèse de Lisieux, qui mettait l’accent sur la simplicité de vie et de foi, auraient rempli leurs couvents respectifs d’un parfum de rose au moment de la mort. L’odeur de la sainteté caractériserait également les blessures des saints, en particulier les stigmates, formant spontanément des blessures qui reflètent celles du Christ lors de la crucifixion. Padre Pio, un prêtre et saint italien, avait des stigmates qui ont duré 50 ans et auraient une odeur de rose.