Un gerente de comedor trabaja en un restaurante u otra ?rea donde se lleva a cabo el servicio de alimentos, como una gran cafeter?a corporativa, un resort o un hospital. ?l o ella es responsable de administrar todos los aspectos del comedor, como asegurarse de que los servidores y los servidores funcionen como se supone que deben hacerlo, mantener la apariencia del comedor y resolver los problemas de los clientes. El gerente generalmente no supervisa a las personas en la cocina, donde el chef o los chefs generalmente est?n a cargo.
Por lo general, un gerente de comedor ser? alguien que tenga una amplia experiencia en la industria de servicios de alimentos. Puede ser un trabajo muy estresante, desafiante y acelerado, particularmente en entornos de restaurantes m?s grandes. Muchos gerentes comenzar?n primero como servidores y luego ascender?n a una funci?n de supervisi?n o gerencia. Las responsabilidades del trabajo pueden variar seg?n el tama?o del establecimiento y la cantidad de otros empleados que trabajan all?.
Al igual que con la mayor?a de los puestos gerenciales, alguien en este puesto a menudo estar? a cargo de planificar el horario de trabajo para los otros empleados, asegur?ndose de que todos los turnos est?n suficientemente cubiertos e intentando acomodar las solicitudes para los d?as libres. ?l o ella puede entrevistar a nuevos empleados potenciales y tomar decisiones de contrataci?n, as? como determinar si alguien puede continuar trabajando o no. Una vez que se contratan nuevos empleados, el gerente puede ser responsable de capacitarlos y hacer cumplir los est?ndares de la compa??a con respecto al c?digo de vestimenta o el comportamiento laboral, por ejemplo.
Adem?s de trabajar con otros empleados, el gerente de un comedor generalmente necesitar? mantener un inventario de las s?banas u otros productos necesarios y hacer los pedidos seg?n sea necesario. ?l o ella tambi?n pueden ser responsables de la contabilidad o el mantenimiento de las cuentas. El servicio al cliente tambi?n es una gran parte de este trabajo, y es vital para esta persona poder resolver cualquier problema con los clientes de manera r?pida y silenciosa, manteniendo un comportamiento cort?s y respetuoso.
Un gerente de comedor generalmente no trabaja horas regulares. A menudo, se requieren turnos de fin de semana o de noche, a veces m?s que a tiempo completo. Sin embargo, para las personas que desean trabajar en la industria de servicios de alimentos, puede ser una excelente carrera profesional que ofrece beneficios y otras ventajas, y permite mucha interacci?n con otras personas. Tambi?n proporciona una visi?n profesional de la industria para cualquiera que est? considerando abrir un restaurante propio.