Un gerente de catering est? a cargo de dise?ar y administrar el ala de catering de un restaurante, alquiler de eventos o negocio de suministro de alimentos. Para convertirse en gerente de catering, una persona puede necesitar una combinaci?n igual de educaci?n en alimentaci?n y hospitalidad, experiencia laboral y pasi?n por un trabajo dif?cil. Dado que la descripci?n del trabajo de un gerente de catering puede cambiar a diario, la capacidad de adaptar las habilidades b?sicas de administraci?n de catering a nuevos entornos a menudo puede ser indispensable.
La educaci?n es uno de los pasos m?s importantes necesarios para convertirse en un gerente de catering. Muchos profesionales de la hosteler?a estudian hospitalidad, restauraci?n u otras ?reas relacionadas a trav?s de una universidad o escuela de oficios. A veces se puede obtener un certificado en administraci?n de catering a trav?s de una escuela de catering o colegio comunitario, a menudo durante un curso de dos a?os. Si bien no se requiere absolutamente una educaci?n formal para convertirse en gerente de catering, puede ayudar a un profesional a ingresar al grupo de carreras r?pidamente y con una buena medida de preparaci?n.
Aunque la educaci?n en hosteler?a y preparaci?n de alimentos es a menudo clave para un gerente de catering, tambi?n es importante aprender sobre el lado comercial de las calificaciones del gerente de catering. Las clases de finanzas b?sicas, contabilidad, administraci?n de personal y teor?a de negocios pueden ayudar a una persona a convertirse en un gerente de catering en quien se puede confiar tanto con la comida como con la n?mina. Organizar eventos personalizados, deliciosos y suaves es importante para crear una gran reputaci?n profesional, pero contar con la capacitaci?n para garantizar que los eventos sean rentables y legales ayudar? a mantener una empresa de catering en el negocio.
La experiencia laboral es otro paso cr?tico necesario para convertirse en gerente de catering. Para ser eficientes y realistas sobre las habilidades de catering, es importante comprender el negocio desde adentro. Trabajar como mesero, barman o chef de preparaci?n para una empresa de catering puede ser una excelente manera de aprender sobre el negocio de abajo hacia arriba, con muchas oportunidades para observar cuidadosamente y aprender de eventos exitosos y desastrosos. A veces es posible convertirse en gerente de catering solo a trav?s de la experiencia laboral, aunque esto puede llevar varios a?os.
Un buen desempe?o en las interacciones personales, como las entrevistas, puede ser la clave final que ayude a una persona a convertirse en gerente de catering. Los profesionales de la restauraci?n deben poder atraer clientes, manejar bien el estr?s y escuchar con atenci?n. Durante las entrevistas, los empleadores suelen buscar cualidades agradables que ayuden a los clientes a sentirse seguros, bienvenidos y entusiasmados con la comida. Dado que un gerente de catering es a menudo una representaci?n visible de la empresa, verse y comportarse de manera profesional tambi?n puede ayudar a un gerente reci?n calificado a conseguir un excelente primer trabajo.