Un escritor de comida típicamente escribe reseñas de comida, vino y restaurantes para una publicación como una revista o periódico. Al que escribe recetas o libros de cocina no se le suele llamar escritor de alimentos. La mayoría de los escritores de alimentos revisarán muchos tipos diferentes de alimentos además de visitar restaurantes; por ejemplo, chocolate fino, champán, vino o incluso aceite de oliva son solo algunas de las cosas que un escritor de alimentos puede revisar. Además de publicar críticas y críticas, un escritor de alimentos puede funcionar como reportero, escribiendo sobre eventos especiales de alimentos como festivales o artículos interesantes sobre tendencias de alimentos, nuevos vinos o diferentes tipos de productos.
Un escritor de alimentos que funciona como crítico de alimentos generalmente visita un restaurante y ordena varias cosas diferentes en el menú, luego escribe sobre cada uno en términos de preparación, presentación, ambiente del restaurante, sabor y otros temas relacionados con la comida y la comida. experiencia. Los escritores de alimentos a menudo tienen antecedentes en la industria alimentaria y en el periodismo, y pueden haber asistido a una escuela culinaria o haber completado un programa de cocina además de clases de escritura profesional. Asistir a la escuela culinaria es una excelente manera de hacer contactos en la industria de alimentos y restaurantes.
Para comenzar, un escritor potencial de alimentos probablemente necesitará trabajar como freelance por un tiempo y crear una cartera de clips publicados. Es importante conocer las reglas de la industria editorial, además de tener una excelente experiencia en alimentación; Será necesario consultar frecuentemente a editores de revistas y periódicos para determinar si publicarán un artículo. Después de crear una cartera, puede ser posible obtener un puesto de personal en una publicación.
Algunos escritores de alimentos también encuentran éxito manteniendo un sitio web personal o blog, y publicando reseñas de varias experiencias de alimentos en línea. Aunque el pago puede ser bajo o inexistente, es una excelente manera de crear una cartera y aumentar la experiencia. Los escritores de alimentos deben ser aventureros, siempre dispuestos a probar nuevos alimentos y calificarlos objetivamente. También es necesario que un crítico de alimentos mantenga un perfil bajo mientras está en un restaurante; De esta manera, él o ella recibirá el mismo trato que el cliente promedio, y podrá calificar el restaurante en consecuencia.
Hay muchas maneras diferentes de convertirse en un escritor de alimentos exitoso. No es necesario convertirse en un crítico de alimentos, aunque esta es una de las vías más comunes. Cualquier persona interesada en la escritura de alimentos debe tratar de convertirse en un experto en el campo elegido, así como encontrar un nicho particular en el que escribir; esto hará que sea mucho más comercializable.