Gemüseschnitzen ist eine künstlerische Technik, bei der Gemüse geformt wird, um Mittelstücke für Tischdekorationen und andere Zwecke zu bilden. Einige Gemüse- und Obstschnitzereien können aufgrund der detaillierten Arbeit, die damit verbunden ist, Stunden dauern. Diese Schnitzereien können mit einer Vielzahl von Obst und Gemüse erstellt werden. Melonen, Ananas, Karotten und Kürbisse sind einige der beliebtesten Lebensmittel zum Schnitzen. Gemüseschnitzen ist eine uralte Kunst, von der angenommen wird, dass sie fast 1,000 Jahre alt ist.
Viele Menschen halten das Gemüse- und Obstschnitzen für eine hohe Kunst. Eine Technik besteht darin, einen künstlichen Blumenstrauß aus verschiedenen Gemüsesorten herzustellen. Der kreierte Strauß kann zu besonderen Anlässen und Feiertagen einen Tisch schmücken oder als Geschenkkorb verschenkt werden.
Einige Personen nehmen Unterricht oder Kurse, um die kreativen Techniken des Gemüseschnitzens zu erlernen. In vielen Fällen müssen spezielle Werkzeuge verwendet werden, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Viele dieser Kurse beinhalten die Demonstration der Kunst für diejenigen, die daran interessiert sind, Gemüseschnitzen zu einem Beruf zu machen.
In Gemüse- und Obstschnitzkursen kann das Erstellen eines Tomatenkorbs eine der ersten Lektionen sein. Diese aus festen Tomaten geschnitzten Körbe können verwendet werden, um andere Gemüse- und Obststücke aufzunehmen. Auch das Schnitzen fester Tomaten in Rosenmuster ist beliebt.
Obwohl das Schnitzen von Obst und Gemüse in westlichen Ländern populär geworden ist, soll es seinen Ursprung in Thailand haben. In vielen asiatischen Ländern gibt es erfahrene Handwerker, die individuell geschnitztes Gemüse herstellen. Diese Künstler verwenden oft zweischneidige Messer sowie andere gängige Werkzeuge wie Ausstechformen.
Einige Gemüse sind geschnitzt, um wie Tiere und Blumen auszusehen. Vögel sind ein häufiges Motiv in der Gemüseschnitzerei. In aufwendigen Kreationen entstehen aus geschnitztem Obst und Gemüse Objekte wie Autos oder auch Häuser.
Viele Restaurants und Hotels haben Gemüse- und Obstschnitzereien als Herzstücke. Geschenkkörbe mit diesen Werken sind auch in Fachgeschäften erhältlich. Diese können online oder in lokalen Souvenirläden bestellt werden.
Verschiedene Bücher und Lehrvideos vermitteln die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Darüber hinaus werden Werkzeugsets für Teilnehmer verkauft, die entweder beruflich oder als Hobby teilnehmen. Zu diesen Werkzeugen gehören Messer- und Garniersets. Ausstechformen gibt es in verschiedenen Größen zum Formen verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Diese Werkzeuge sind typischerweise aus rostfreiem Stahl hergestellt.