Die besten Lebensmittel mit Fettsäuren sind solche, die eine gute Menge an mehrfach ungesättigten Ölen wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthalten. Wichtig ist auch, dass die Lebensmittel ein gesundes Verhältnis zwischen den beiden Fettsäuren enthalten, das zwischen zwei und vier Omega 6 zu einem Omega 3 liegt. Gute fettsäurehaltige Lebensmittel sind Fisch, Fleisch und viele Nüsse und Samen.
Viele tierische Produkte sind gute Quellen für fettsäurehaltige Lebensmittel, sofern Sie nicht auf eine eingeschränkte Ernährung, wie z. B. eine vegetarische Ernährung, achten. Einige der besten Quellen sind Lachs, Thunfisch und viele andere Fische, da sie im Allgemeinen keine gesättigten Fette enthalten, die den gesunden Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren entgegenwirken. Eier, Milchprodukte und viele Fleischsorten sind ebenfalls gute Quellen; Achten Sie jedoch darauf, dass Sie mageres Fleisch wählen, da es nicht so reich an gesättigten Fettsäuren ist.
Viele pflanzliche Lebensmittel sind auch ausgezeichnete Fettsäuren. Nüsse und Samen, insbesondere Walnüsse und Sesamsamen, sind gute Quellen, wenn Sie nicht allergisch darauf reagieren. Gesunde Fette sind auch in Vollkornprodukten wie Nudeln, Reis und vielen Frühstückszerealien enthalten. Denken Sie daran, die Etiketten auf den Frühstückszerealien zu lesen, da viele von ihnen viel Zucker enthalten, was die Vorteile beeinträchtigt. Die meisten Blattgemüse enthalten auch Fettsäuren; die Menge ist jedoch deutlich geringer als bei Fleisch und Fisch.
Die fetthaltigen Lebensmittel, auf die Sie verzichten sollten, sind die gesättigten und Transfette, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Ungesunde gesättigte Fette sind in fettem Fleisch, Butter und vielen Käsesorten enthalten. Transfette sind in vielen Schokoriegeln, kommerziell verpackten Backwaren und Chips enthalten. Dies sind ungesunde Fette und wirken sich negativ auf den Körper aus.
Essentiell für die Unterstützung des Körpers bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine, helfen fettsäurehaltige Nahrungsmittel den Menschen, das Beste aus den Vitaminen A, D, E und K herauszuholen. Daher kann die Verwendung eines gesunden Öls in Blattgrün oder Gartensalaten dem Körper helfen, mehr aufzunehmen Nährstoffe aus den Produkten. Beispiele für gesunde Öle sind Leinsamenöl, Walnussöl und Sojabohnenöl.
Die gesunden Fette sind gut für jede Zelle und jedes Organ im Körper. Im Gegensatz zu gesättigten Fetten, die zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen, können mehrfach ungesättigte Öle helfen, einen hohen Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus helfen mehrfach ungesättigte Öle beim Aufbau des Immunsystems, damit der Körper Viren und Infektionskrankheiten abwehren kann. Weitere Vorteile von fettsäurehaltigen Lebensmitteln sind der Schutz vor bestimmten Krebsarten, Diabetes und psychischen Problemen wie Depressionen und Alzheimer.