Antioxidative Aktivität ist in Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, grünem Tee und Wein vorhanden. Vitaminpräparate können auch eine gute Quelle für Antioxidantien sein. Zu den Vorteilen einer Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, gehören weniger Entzündungen, Krankheitsprävention, ein langsamerer Alterungsprozess und weniger oxidative Schäden.
Wenn der menschliche Körper Sauerstoff ausgesetzt ist, trifft er auf freie Radikale, die zu geringen Mengen an oxidativen Schäden am Zellgewebe führen. Im Laufe der Zeit können sich die Schäden ansammeln und die Entwicklung von Krankheiten wie Krebs fördern. Antioxidative Aktivität hilft, diesen Schäden entgegenzuwirken, die auch für den Alterungsprozess verantwortlich gemacht werden.
Ein zweiter Vorteil der antioxidativen Aktivität besteht darin, dass sie hilft, Entzündungen zu beruhigen und zu kontrollieren. Neben oxidativen Schäden werden chronische Entzündungen mit Krankheiten und beschleunigtem Altern in Verbindung gebracht. Hoher Umweltstress, falsche Ernährung und genetische Veranlagung können zu anhaltenden Entzündungen der Haut und der inneren Organe führen. Entzündungen sind die natürliche Abwehr des Körpers gegen Verletzungen und Reizungen. Es wird angenommen, dass einige chronische Hauterkrankungen wie Rosacea und Akne durch systemische Entzündungen verursacht werden.
Viele topische Hautprodukte, die zur Behandlung dieser Krankheiten verwendet werden, enthalten Vitamine, die von Natur aus eine hohe antioxidative Aktivität aufweisen, wie Vitamin C. Wein, der reich an Polyphenolen ist, wird mit einer Verringerung der Entzündung in den Arterien in Verbindung gebracht. Dies kann helfen, Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Schlaganfällen vorzubeugen.
Antioxidantien sollen die Menge an Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin reduzieren, das das Risiko von Herzinfarkten erhöhen könnte. Eine Ernährung, die reich an Vollkornprodukten ist, kann Antioxidantien liefern, die vor Herzschäden durch freie Radikale schützen. Darüber hinaus wird Bluthochdruck oft mit einem erhöhten Verbrauch an Antioxidantien gesenkt.
Leichten bakteriellen Infektionen kann man mit Antioxidantien vorbeugen. Blasenentzündungen resultieren in der Regel aus einer Ansammlung schädlicher Bakterien. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie Blaubeeren und Preiselbeeren, hilft dem Körper, sich auf natürliche Weise zu reinigen und ein angemessenes Gleichgewicht von infektionsbekämpfenden Bakterien aufrechtzuerhalten.
Verbessertes Sehvermögen ist ein weiterer Vorteil, der mit Antioxidantien verbunden ist. Studien haben bestimmte Lebensmittel mit einer verbesserten Fähigkeit, nachts klar zu sehen, und einer Verringerung der Augensymptome, die mit Müdigkeit einhergehen, in Verbindung gebracht. Schwellungen unter den Augen stehen beispielsweise in direktem Zusammenhang mit Entzündungen und können durch die Einnahme von antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln verringert werden.
Mögliche Vorteile im Zusammenhang mit antioxidativer Aktivität, die derzeit untersucht werden, umfassen eine Umkehr des metabolischen Syndroms. Diese Krankheit ist gekennzeichnet durch Fettleibigkeit, Prädiabetes und die Neigung zur Gewichtszunahme im Bauchraum. Glukosetoleranzprobleme wie Hyperglykämie und Hypoglykämie sind zusätzliche Komponenten des Syndroms, die eine positive Reaktion auf Antioxidantien zeigen.