Lecithin ist eine natürliche organische Verbindung, die Bestandteil aller Lebewesen ist. Der menschliche Körper verwendet es unter anderem als Fettemulgator, um Fettverbindungen wie Cholesterin in Schwebe zu halten, um die Zellmembranen zu unterstützen und die Nervenübertragung zu unterstützen. Lecithin wird normalerweise vom Körper produziert oder aus Nahrungsquellen gewonnen. Einige Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Lecithin zusätzlich zu den normalen Nahrungsergänzungsmitteln positive Auswirkungen haben kann. Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, welches Flüssiglecithin das beste ist, die Zusammensetzung, die Lageranforderungen und den Verwendungszweck.
Obwohl eine ausgewogene Ernährung ausreichende Mengen an Lecithin liefern sollte, essen viele Menschen nicht genug von den richtigen Nahrungsmitteln, um es ausreichend zu versorgen. Es gibt viele Tier- und Pflanzenprodukte, die eine Fülle von natürlichem Lecithin enthalten. Die moderne Ernährung für unterwegs und die Gewohnheit, ständig nur bestimmte schnelle und einfache Snacks zu sich zu nehmen, schränken den Verzehr dieser nährstoffreichen Lebensmittel oft ein. Aus diesem Grund ist es wichtig, Ihre Aufnahme von Lecithin zu ergänzen.
Üblicherweise wird flüssiges Lecithin kommerziell aus drei Quellen hergestellt: Sojabohnen, Sonnenblumenkerne und Eier. Bis Anfang der 2000er Jahre waren Sojabohnen die Hauptquelle für Lecithin. Die Besorgnis der Öffentlichkeit über die genetische Veränderung von Sojabohnen führte zur Entwicklung anderer organischer Lecithinquellen wie Sonnenblumenkerne und nicht modifizierte Sojabohnen. Lecithin kommt auch stark in Eigelb vor, was Eigelb zu einer perfekten Quelle für die kommerzielle Produktion macht. Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die an bestimmten Krankheiten wie dem chronischen Müdigkeitssyndrom und altersbedingten immunologischen Störungen leiden, mit Eilecithin besser abschneiden.
Jede Art von flüssigem Lecithin hat leicht unterschiedliche Lageranforderungen. Lecithine oxidieren an der Luft und können bei Lichteinwirkung zerfallen. Bewahren Sie sie in dunklen, dicht verschlossenen Behältern auf. Lecithin aus Sonnenblumenkernen kann bei Raumtemperatur gelagert werden, aber Ei-Lecithin sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von weniger als 39 Grad Fahrenheit (etwa 4 Grad Celsius) gelagert werden. Sojalecithin sollte an einem kühlen Ort bei weniger als 75 Grad Fahrenheit (ca. 24 Grad Celsius) gelagert werden.
Lecithin hat auch eine Reihe anderer Anwendungen. Wenn eine Person es zum Kochen, als Feuchtigkeitsmittel oder zur Haarpflege verwendet, möchte man vielleicht eine Sorte verwenden, die die stabilsten Lageranforderungen hat. Alle diese Überlegungen sollten sorgfältig abgewogen werden, wenn Sie die Art von flüssigem Lecithin auswählen, das Sie kaufen möchten. Dies wird dazu beitragen, Abfall zu reduzieren und Ihre anhaltende Zufriedenheit mit dem Produkt sicherzustellen.