Menachinon, auch als Vitamin K2 bekannt, ist ein essentielles Vitamin, das hauptsächlich in Innereien vorkommt. Es wird angenommen, dass Menachinon eine Reihe wichtiger Funktionen im Körper hat. Es gilt als essentiell für die richtige Blutgerinnung und hilft, Kalzium an die Knochen zu binden, um sie zu stärken. Die Forschung legt nahe, dass Menachinon sogar dazu beitragen kann, Prostatakrebs zu verhindern.
Vitamin K2 ist eigentlich eine Gruppe von K-Vitaminen, die im Allgemeinen in tierischen Nahrungsquellen enthalten sind. Auch Pflanzen können K-Vitamine enthalten, diese gehören jedoch meist zur Vitamin-K1-Gruppe. Diese beiden unterschiedlichen Vitamingruppen erfüllen typischerweise unterschiedliche Rollen im Körper.
Einer der bekanntesten Vorteile von Menachinon ist möglicherweise seine Rolle bei der korrekten Blutgerinnung. Vitamin K2 kann die Blutgerinnung unterstützen, da es sich an Osteocalcin binden kann, ein Protein, das häufig in Knochen vorkommt. Dieses Protein hilft, Blutkalzium an die Skelettknochen zu binden und sie zu stärken. Auch die Verbindung von Menachinon mit Osteocalcin gilt als wesentlicher Bestandteil des Gerinnungsprozesses. Ohne diese molekulare Reaktion können Blutungsprobleme auftreten.
Neben der Gewährleistung der Knochengesundheit und der richtigen Blutgerinnung kann Vitamin K2 die kognitive Funktion und die Gesundheit der Haut fördern. Es kann Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen, indem es hilft, Kalkablagerungen von den Arterienwänden zu entfernen. Untersuchungen legen nahe, dass Vitamin K2 bei der Behandlung altersbedingter Krankheiten wie der Alzheimer-Krankheit von Nutzen sein könnte. Einige Studien deuten darauf hin, dass eine erhöhte Vitamin-K2-Zufuhr das Prostatakrebsrisiko eines Mannes um bis zu 35 % senken kann.
Während Ärzte einst glaubten, dass Vitamin-K2-Verbindungen kein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung seien, beginnen neuere Beweise, dieses Denken zu ändern. Der menschliche Körper ist normalerweise in der Lage, sein eigenes Vitamin K2 zu synthetisieren. Studien scheinen jedoch zu zeigen, dass nur diätetische Menachinone das Krebsrisiko senken und die Gesundheit von Knochen, Haut, Gehirn und Herz-Kreislauf-System unterstützen können.
Nahrungsquellen für Menachinon sind Innereien wie Niere oder Leber. Eier, Käse und Butter sind ebenfalls reich an diesen Vitaminverbindungen. Während Muskelfleisch oft nicht so viel Vitamin K2 enthält wie Innereien, gelten Rinderhackfleisch, Geflügel und Fleisch wie Salami als relativ reich an Menachinonen. Lebensmittel, die während der Zubereitung fermentiert werden, wie Sauerkraut oder Natto, enthalten oft den höchsten Gehalt an Vitamin K2. Natto selbst ist möglicherweise eine der reichsten Quellen für Vitamin K2 in der Nahrung.