Organisches Calcium ist Calcium aus pflanzlichen Quellen wie Algen, im Vergleich zu Calcium aus Kalkstein oder anderen Mineralquellen. Obwohl Kalzium technisch gesehen ein anorganisches Mineral ist, unabhängig von seiner Quelle, basieren Kalziumpräparate auf Kalziumverbindungen, nicht auf dem reinen Element. In dieser Hinsicht ist gewöhnliches von Kalkstein abgeleitetes Calcium tatsächlich Calciumcarbonat, und organisches Calcium ist gewöhnlich Calciumphosphat oder Calciumcitrat.
Kalziumpräparate, die als organisches Kalzium gekennzeichnet sind, liegen oft in Form von Kalziumchelaten vor. Ein Chelat ist eine organische Verbindung mit Wasserstoffbrückenbindungen, die an ein Metallion wie Calcium gebunden ist. Obwohl Kalzium aufgrund der Formen, in denen es als Nahrungsergänzungsmittel gesehen wird, nicht oft als Metall angesehen wird, ist es tatsächlich eines. Ein übliches Calciumchelat, das als organisches Calcium vermarktet wird, ist Calciumcitrat.
Die Vorteile von Calciumcitrat sind, dass es sehr gut löslich ist und vom menschlichen Körper besser aufgenommen wird als mineralische Formen von Calcium, wie Calciumcarbonat. Die chemische Bindung in Calciumcitrat ist eine von Calcium, das an Zitronensäure gebunden ist, eine weitere Verbindung, die als vorteilhaft für die menschliche Gesundheit angesehen wird. Ungefähr 21% der Verbindung ist tatsächliches Kalzium.
Andere Formen von Kalziumpräparaten werden ebenfalls vermarktet, einschließlich Kalziumascorbat und Kalziumorotat. Diese Verbindungen werden für Menschen mit Osteoporose, einer sich verschlechternden Knochenerkrankung oder niedrigem Magensäurespiegel als Ergänzung empfohlen, die die Knochenstärke schnell aufbaut. Calciumcarbonat muss vom Körper ionisiert werden, bevor es absorbiert werden kann, und dies kann seine Absorptionsrate auf nur etwa 4% der gesamten Nahrungsergänzung für Menschen mit niedrigem Magensäurespiegel begrenzen. Bei normalem Säuregehalt im Magen werden 22 % des Calciumcarbonats resorbiert. Im Gegensatz dazu können Menschen mit niedrigem Magensäurespiegel, die organische Kalziumpräparate wie Kalziumascorbat einnehmen, 45% der Verbindung aufnehmen, sodass sie viel effektiver ist.
Nachdem der menschliche Körper eine Kalziumverbindung in den Blutkreislauf aufgenommen hat, muss sie zum Aufbau der Knochenstruktur verwendet werden. Auch bei Calciumcarbonat wird ein Großteil davon stattdessen mit dem Urin ausgeschieden. Vorteilhaftere Formulierungen wie Calciumascorbat enthalten auch Vitamin C, das dazu beiträgt, den Kollagenspiegel zu erhöhen, der für die Bildung der Knochenstruktur erforderlich ist, und wird nicht so stark mit dem Urin ausgeschieden. Viele der Bio-Calciumprodukte auf dem Markt sind auch als pestizidfreie Calciumquellen gekennzeichnet, was ein weiterer wichtiger Faktor beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln ist.
Abgesehen von der Einnahme von Kalzium in Tablettenform, um den Knochenaufbau zu unterstützen, gibt es viele organische Kalziumquellen in der Nahrungsversorgung. Zu den kalziumreichen Lebensmitteln gehören Milchprodukte wie Magermilch, fettarmer Joghurt und Hüttenkäse. Zu den kalziumreichen Gemüsesorten gehören weiße und schwarze Bohnen, Sojaprodukte und Gemüse aus der Kohl- und Brokkolifamilie. Sardinen und Lachs sind auch eine sehr hohe Kalziumquelle.