Der Sommer-Crookneck-Kürbis ist ein Traum für jeden, der jede Menge Ballaststoffe und Vitamin C zusammen mit sehr wenigen Kalorien liefert. Roh oder gekocht gegessen, ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Crookneck-Kürbis gibt es in den Sommermonaten reichlich aus dem Hausgarten, dem Bauernwagen oder dem Lebensmittelgeschäft. Die Auswahl des besten Kürbisses, das Erkunden einer Reihe von Kochstilen von sautierten über gebackene Gerichte bis hin zu Desserts und das Verständnis, wie man dieses leckere Gemüse lagert, sind alles, was ein kluger Koch wissen muss, um das Beste aus der Großzügigkeit des Sommers herauszuholen.
Es ist nicht nötig, den Krummhalskürbis zu schälen, da die Schale dünn und lecker ist; Außerdem enthält es viele Ballaststoffe. Sofern der Kürbis nicht aus dem eigenen Garten des Kochs kommt, sind die besten Kürbisse fest, haben eine ungebrochene, glänzende Haut und sind weder riesig noch winzig. Übergroßen Kürbissen fehlt das süße Fleisch, das von denen von bescheidenerer Größe geboten wird, und die Kleinen sind noch nicht lange genug da, um irgendeinen Geschmack zu entwickeln.
Da die Schale zusammen mit dem Kürbis gegessen wird, gehen einige Hausköche biologisch. Wer dies nicht tut, sollte den Kürbis gut schrubben. Einige Köche tränken es gerne kurz in Essig und Backpulver, um Pestizidrückstände oder andere Chemikalien abzuperlen. Gut gewaschenes Gemüse sollte in jeder Küche unverzichtbar sein, insbesondere wenn es roh gegessen wird, da es Bakterien beherbergen könnte, die die Gäste krank machen könnten.
In Scheiben geschnittener oder in Streichholz geschnittener Krummhalskürbis verleiht Salaten eine schöne Note und eine interessante Textur. Manche Leute mögen es, rohen Kürbis zusammen mit anderem Gemüse, Aufstrich oder Fleisch in Sandwiches zu schichten. Sie sind auch auf Gemüseplatten zusammen mit Karotten- und Selleriestangen zum Dippen von Saucen vor dem Abendessen willkommen.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, die Crookneck-Bounty des Sommers zu konsumieren. In Suppen geschnitten oder gewürfelt ist eine Möglichkeit. Sommerkürbis ist eine großartige Ergänzung zu den meisten Aufläufen oder kann mit etwas Zwiebel für eine Gemüsebeilage sautiert werden. Es ist besonders lecker, wenn es mit anderem sautiertem Gemüse wie Tomaten, Limabohnen und Mais serviert wird.
Vor langer Zeit entdeckte ein sehr weiser und kluger Koch, dass das Hinzufügen von zerkleinertem Krummhalskürbis zu Teig und Teig den Geschmack und die Textur von Kuchen, Muffins und Brot verbessert. Es ist auch eine hinterhältige Möglichkeit, den Bäuchen von Kindern, die glauben, kein Gemüse zu mögen, zusätzliche Nahrung zuzuführen. Egal, wie der Koch diesen leckeren Kürbis zubereitet, der beste Tipp ist, ihn oft zu servieren, da er sehr leicht verderblich ist und nicht darauf wartet, geschätzt zu werden.