Das Marinieren von Fleisch ist eine der besten Möglichkeiten, um dem Fleisch einen starken Geschmack zu verleihen und das Fleisch vor dem Kochen leicht zart zu machen. Fisch wie Ahi-Thunfisch ist keine Ausnahme. Es gibt viele verschiedene Arten von Marinaden, die zum Kauf angeboten oder einfach zu Hause selbst hergestellt werden können. Sie müssen sich also entscheiden, welche Art Sie bevorzugen. Eine andere Sache, die Sie bei der Auswahl einer Ahi-Thunfisch-Marinade beachten sollten, sind die Arten von Speisen und Getränken, die Sie mit dem Ahi-Thunfisch kombinieren werden.
Thunfisch sollte, wie die meisten Fische, nur etwa eine Stunde mariniert werden, um chemische Reaktionen oder ähnliches zu vermeiden. Die meisten Marinaden enthalten eine saure Zutat wie Essig oder Wein, um das Essen weicher zu machen. Dadurch kann das Essen mehr Geschmack aufnehmen.
Es gibt vier Hauptarten von Ahi-Thunfisch-Marinade. Die häufigste ist eine spritzige, zitronige Art mit starken Gewürzen und Gewürzen wie Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Diese Sorten eignen sich am besten für Fisch, der mit Pasta oder Wein serviert wird. Manche Leute fügen diesen leicht bitteren Marinaden gerne Weißwein hinzu, weil er einen starken Geschmack und viel Säure liefert, um die Arbeit zu erledigen.
Die zweithäufigste Art von Ahi-Thunfisch-Marinade könnte als herzhaft bezeichnet werden. Diese Marinaden haben kräftige Gewürze, die dem Fisch einen rauchigen oder Steak-ähnlichen Geschmack verleihen. Für solche Marinaden werden weniger säurehaltige Zutaten verwendet und Gewürze wie Salz, Pfeffer und dergleichen in großen Mengen hinzugefügt. Diese Marinaden enthalten oft Wasser als Hauptbestandteil sowie kräftige Chilischoten oder scharfe Saucen. Herzhafte Marinaden funktionieren am besten, wenn sie mit Gemüse kombiniert werden.
Eine weitere verbreitete Art von Ahi-Thunfisch-Marinade ist die süße Sorte, die oft als asiatische Marinaden bezeichnet wird und Zutaten wie Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Ingwer und Sesamöl enthält, aber oft auch mit Barbecue-Sauce zubereitet wird. Damit deine süße Marinade nicht zu salzig wird, gib kleine Mengen Sojasauce hinzu oder salze nach und nach. Eine weitere häufige Zutat in diesen Ahi-Thunfisch-Marinaden ist Orangensaft, da er die Säure liefert, die benötigt wird, um dem Fisch zu helfen, den Geschmack aufzunehmen, aber keinen scharfen, würzigen Geschmack hat. Diese Arten von Marinaden ergänzen Reis und andere milde Lebensmittel sehr gut.
Die letzte und grundlegendste Art der Ahi-Thunfischmarinade ist eine Trockenmarinade. Diese Art von Mischung ist in den meisten örtlichen Lebensmittelgeschäften zu finden und wird einfach auf die Haut des Fisches gerieben und einige Stunden ruhen gelassen. Trockenmarinaden enthalten keine säurehaltigen Zutaten und können daher über Nacht stehen bleiben, was am häufigsten empfohlen wird. Viele Unternehmen bieten eine Vielzahl dieser Marinade-Rubs für alle Arten von Fleisch an. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Geschäft nach diesen vorgefertigten Rubs oder mischen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze zu Hause zusammen.