Die richtige Lagerung des Tees ist wichtig, um die Frische und den Geschmack von losem Tee zu erhalten. Der Kauf einer großen Menge losen Tees kann eine ziemliche Investition sein, und Sie möchten natürlich nicht, dass er sofort nach dem Kauf seine wesentlichen Aromen verliert, aber genau das passiert, wenn Sie Tee nicht richtig lagern. Loser Tee hat vier Feinde; Dies sind Feuchtigkeit, Licht, Hitze und Gerüche, die bei der Lagerung von Tee berücksichtigt werden müssen.
Obwohl es verlockend sein mag, Ihre neu gekauften Teeblätter in einem schönen Glasbehälter auf der Theke aufzubewahren, ist dies eine sehr schlechte Idee. Die Einwirkung von Licht kann die Farbe des Tees verblassen, und er kann beginnen, sich aufzulösen und seinen Geschmack zu verlieren. Stattdessen sollte Tee an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, beispielsweise in einem kühlen Schrank. Darüber hinaus ist es notwendig, Tee in einem geeigneten luftdichten Behälter aufzubewahren.
Viele Geschäfte verkaufen speziell für diesen Zweck entwickelte Teedosen. Darüber hinaus sind Keramikbehälter mit Gummidichtungen, die sich verschließen lassen, eine weitere gute Möglichkeit, Tee aufzubewahren. Beides schützt den Tee vor Licht und Luft; Der Sauerstoff in der Luft kann die Moleküle des Tees verändern, was wiederum möglicherweise die subtilen Aromen verändert.
Wenn Tee in einen verschlossenen Behälter gegeben wird, sollte dieser Behälter dann in einem Schrank vor Hitze und starken Gerüchen geschützt aufbewahrt werden. Der Schrank sollte die ganze Zeit eine relativ konstante Temperatur haben; Zimmertemperatur ist am besten. Das heißt, der Schrank sollte nicht in der Nähe des Backofens oder Toasters stehen, und er sollte auch nicht zum Aufbewahren von Gewürzen oder anderen stark aromatisierten Gegenständen verwendet werden, die dem Tee möglicherweise ihr Aroma verleihen könnten. Darüber hinaus können die Hitze und der Dampf des Herds möglicherweise Feuchtigkeit im Teeaufbewahrungsbehälter erzeugen, was zur Bildung von Schimmel führen und den Tee ruinieren könnte.
Es ist nicht möglich, Tee im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren. Wenn Sie Tee in großen Mengen gekauft haben, ist es möglicherweise eine gute Idee, den größten Teil des Tees in einem großen Behälter aufzubewahren und kleinere Mengen für den täglichen Gebrauch in einen anderen Behälter umzufüllen. Dadurch wird verhindert, dass der gesamte Tee bei jedem Öffnen des Behälters Licht und Luft ausgesetzt wird. Wenn Sie Tee richtig lagern, kann er von sechs Monaten bis zu mehr als einem Jahr halten, behält seine ursprüngliche Frische und seine subtilen Aromen und schützt Ihre Investition für den späteren Genuss.