Als Süßigkeiten bietet das niederländische Dessert, das als Bossche Bol oder „Ball“ bekannt ist, einen einfachen, aber köstlichen Schlag. Eine dünne Teigschicht wird mit etwas Schlagsahne gefüllt und dann mit einer Schicht dunkler Schokolade getränkt. Die extreme Süße der Schlagsahne mildert die Bitterkeit der dunklen Schokolade – und umgekehrt – in einer Packung, die wirklich nur eine baseballgroße Version der Windbeutel oder Profiterole ist.
Viele bezeichnen die niederländische Stadt ’s-Hertogenbosch, südlich von Amsterdam, als das Kernland von Bossche Bol. In der Stadt, die im Volksmund nur Den Bosch genannt wird, haben mehrere Bäckereien das Produkt zu ihrer Spezialität erklärt. Einige glauben, dass dort seit mehr als einem Jahrhundert eine Version dieses Desserts hergestellt wird, beginnend als Windbeutel, der mit Schlagsahne oder Vanillepudding gefüllt und nicht mit dunkler Schokolade, sondern mit Kakaoglasur überzogen ist. Diese Version lebt noch als Moorkop.
Einige Bäckereien von Den Haag bis in die Innenstadt von Den Bosch behaupten, einige Jahrzehnte später ihren eigenen Dreh gemacht zu haben, indem sie die Schlagsahnebällchen in einen großzügigen Überzug aus dunkler Schokolade getaucht haben. Es ist unklar, welcher Bäcker es zuerst getan hat. Nachdem der Leckerbissen in anderen Regionen verkauft wurde, begannen Bäcker in ganz Europa, den Leckerbissen bei seinem heutigen Namen zu nennen.
Die Zubereitung von Bossche Bol braucht Zeit, aber nicht zu viele Zutaten. Eier- und butterschwere Blätterteigbällchen werden gebacken und mit frischer Schlagsahne gefüllt. Die Creme wird in ein Loch gegeben, das in die Oberseite der Kugel gestochen wird. Dann, während das Gebäck abkühlt, wird geschmolzene dunkle Schokolade mit etwas mehr Sahne vermischt und über das Gebäck gegossen, wobei die Kugeln entweder vollständig untergetaucht oder in unvollkommenen Durchgängen darüber geträufelt werden. Anschließend werden die Leckereien auf einem Rost oder im Kühlschrank abkühlen gelassen, zumindest bis die Schokolade die Chance hatte, fest zu härten.
Eine größere Version von Bossche Bol ist der Reuzenbol, der sich auf die Größe eines Softballs oder größer ausdehnt. Diese Mammutbälle und der noch kleinere, golfballgroße Bossche Bol sind in vielen niederländischen Bäckereien und Cafés zu finden. Sie sind auch in den Versionen Milchschokolade und weiße Schokolade erhältlich. Eine heiße Tasse Kaffee begleitet dieses Dessert oft, um dem Verdauungssystem zu helfen, den Schlag zu absorbieren. Auch Gabel und Messer konnten nicht schaden.