Chipped Beef ist getrocknetes, dünn geschnittenes und gesalzenes Rindfleisch, das als Mittagsfleisch im Kühlregal vieler Supermärkte oder als haltbare Variante in Gläsern erhältlich ist. Es könnte auch in der Feinkostabteilung eines Supermarkts oder in einer örtlichen Metzgerei erhältlich sein. Creamed Chipped Beef ist eine traditionelle Mahlzeit, bei der Hackfleisch mit einer Sahnesauce kombiniert wird. Es wird normalerweise warm als Topping serviert.
Um eine Sauce für Rahmchips zuzubereiten, benötigt ein Koch Milch, Mehl, Butter oder Margarine, Salz und Pfeffer. Für die besten Geschmacksergebnisse glauben viele Menschen, dass Butter und Vollmilch verwendet werden sollten. Auf Wunsch kann auch ein weiteres Gewürz wie Muskat, Knoblauch oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden. Die Zutaten werden in einem Topf verquirlt, bis die Sauce eindickt. Das Rindfleisch wird dann in kleine Stücke geteilt oder zerkleinert und es wird hinzugefügt, nachdem die Sauce fertig ist.
Die wahrscheinlich gebräuchlichste Art, diese Mischung zu servieren, ist Toast als offenes Sandwich. Es ist auch ein leckeres Topping für Kekse und englische Muffins. Für etwas anderes kann das Rindfleisch und die Sauce über Knoblauchbrot gegossen werden.
Ein Koch könnte auch versuchen, cremiges Hackfleisch zu Rösti, Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln hinzuzufügen. Für zusätzliche Reichhaltigkeit können das Brot oder die Kartoffeln mit Butter bestrichen werden. Zu den nicht-traditionellen Ergänzungen dieser Mahlzeit gehören gehackte hartgekochte Eier, Cheddar-Käse, Zwiebeln oder anderes Gemüse. Für einen anderen Twist kann geräuchertes Hackfleisch verwendet werden.
Dieses leckere Gebräu ist ein relativ preiswertes und einfach zuzubereitendes Gericht und eignet sich gut für jede Mahlzeit. Die Leute genießen es zum Frühstück, was sich in seinem Platz auf den Frühstücksmenüs einiger Gäste als eine Art Zwilling zu Wurst und Soße widerspiegelt. Serviert mit Rührei oder Over-Easy-Eiern ist es ein herzhafter Start in den Tag. Es kann auch zum Mittag- oder Abendessen zusammen mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse serviert werden. Für Leute, die keine Zeit haben, es selbst zuzubereiten, gibt es auch gefrorene Markenversionen.
Creamed Chipped Beef ist manchmal unter einem von mehreren Spitznamen bekannt. Als gewöhnliche Mahlzeit im Militär erhielt der Toast vor langer Zeit den Spitznamen „Schindel“, und der Rahmbeef-Topping wurde als vulgäreres Wort bezeichnet. Dennoch ist dieses Gericht ein beliebtes Hausmannskost geblieben.