Der erste Schritt beim Grillen von Lamm ist die Entscheidung, welche Sorte Sie zubereiten möchten. Sie können zum Beispiel Lammkoteletts oder -burger, Lammspieße oder Lammkeule in Betracht ziehen. Das Beste aus Grilllamm zu machen, egal für welche Sorte Sie sich entscheiden, bedeutet normalerweise, Ihren Grill vorzuheizen, um ihn auf die richtige Grilltemperatur zu bringen, und Öl oder Kochspray aufzutragen, um zu verhindern, dass das Fleisch am Grill kleben bleibt. Sie können auch gut daran tun, das Lamm zart zu machen und zu marinieren, um sicherzustellen, dass es so zart und würzig wie möglich ist.
Wenn Sie planen, Lamm zu grillen, können Sie zunächst von Tipps profitieren, die verschiedene Lammarten empfehlen, die sich zum Grillen eignen, und die erforderliche Garzeit. Sie können zum Beispiel Lammkoteletts grillen, die im Allgemeinen etwa 9 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze auf einem abgedeckten Grill benötigen. Sie können auch Lammspieße mit Grillspießen zubereiten und alle anderen Zutaten, die Sie mögen, auf die Spieße mit dem Lamm geben. Im Allgemeinen benötigen diese etwa 13 Minuten Garzeit auf einem abgedeckten Grill bei mittlerer Hitze. Lammburger können auch bei mittlerer Hitze auf einem abgedeckten Grill etwa 8 bis 10 Minuten gegart werden, während eine Lammkeule normalerweise etwa 35 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze auf einem abgedeckten Grill benötigt.
Die Vorbereitung Ihres Grills ist wichtig, wenn Sie Lamm grillen möchten. In der Regel müssen Sie die Grillroste mit Kochspray besprühen oder den Teil des Grills, auf den Sie Ihr Essen legen, anderweitig einfetten. Allerdings ist es in der Regel wichtig, die Grillroste nur leicht einzufetten. Sie können auch gut daran tun, den Grill auf die gewünschte Temperatur vorzuheizen. Viele Rezepte verlangen das Grillen von Lamm bei mittlerer Hitze.
Schritte, um das Lamm zarter zu machen, können auch zu einem angenehmeren Esserlebnis führen. Dies kann bedeuten, das Lamm zart zu machen, bevor Sie es grillen, indem Sie es mit einem Fleischklopfer schlagen. Es kann auch gut sein, das Fleisch vor dem Garen zu marinieren, was auf verschiedene Weise hilft. Erstens kann es dazu beitragen, das Grilllamm insgesamt zarter zu machen, und zweitens kann es dem Lamm Geschmack verleihen. Je nach Geschmack können Sie eine Marinade wie Weinessig, Öl oder Joghurt verwenden und dann Gewürze wie Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, Thymian und Curry hinzufügen.
Wie bei anderen Fleischsorten ist es wichtig sicherzustellen, dass das Lamm auf eine sichere Temperatur gegart wird, bevor Sie es verzehren oder es anderen servieren. Dies bedeutet normalerweise, dass das Lamm auf mindestens 160 ° F (ca. 71.11 ° C) gekocht wird, um Krankheitserreger im Fleisch zu zerstören. Sie können die Temperatur des Lammes mit einem Fleischthermometer messen.