Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Pastinaken zuzubereiten, und viele Leute mögen es, dieses Wurzelgemüse zu dämpfen, zu backen, zu braten oder sogar zu braten. Unabhängig davon, wie Sie Ihre Pastinaken kochen möchten, ist es wichtig, sie zuerst zu waschen und zu schälen. Wenn Sie nach einer einfachen Zubereitungsmethode suchen, sollten Sie sie vielleicht dämpfen und pürieren. Diese Methode, Pastinaken zu kochen, ergibt ein Gericht, das Kartoffelpüree ähnelt, obwohl es süß und viel weniger stärkehaltig ist. Eine weitere einfache Möglichkeit, Pastinaken zuzubereiten, besteht darin, sie in Ihrem Ofen mit Basilikum und anderen Kräutern zu backen, die den Geschmack verbessern können.
Pastinaken sind Wurzelgemüse, die wie Karotten aussehen, aber eine cremige gelbe Farbe haben. Manche Leute sagen, Pastinaken schmecken auch wie Karotten, obwohl Pastinaken süßer sind. Dies gilt insbesondere, wenn sie nach einem Frost geerntet werden, da das Frostwetter die Umwandlung ihrer Stärke in Zucker auslöst. Pastinaken sind normalerweise das ganze Jahr über zu finden, obwohl sie bei kühlem Wetter gut sind, und viele Menschen bevorzugen die süßeren Pastinaken nach dem Frost, die im Herbst und Winter erhältlich sind. Die beste Art, Pastinaken zu kochen, kann davon abhängen, wie groß sie sind, und bei besonders großen müssen Sie möglicherweise den bitteren Kern entfernen.
Wenn Sie kleine, zarte Pastinaken finden, sollten Sie sie gar nicht kochen. Pastinaken werden normalerweise nicht roh gegessen, aber wenn sie klein genug sind, können Sie sie reiben und auf Salaten und als Garnierung für andere Gerichte servieren. Größere sollten jedoch gekocht werden, und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Eine der einfachsten ist, ein Gericht zuzubereiten, das Kartoffelpüree ähnelt. Wenn Sie Pastinaken auf diese Weise zubereiten möchten, können Sie sie dämpfen oder blanchieren und anschließend mit einer Gabel zerdrücken oder in einen Mixer geben.
Eine andere Möglichkeit, Pastinaken zu verwenden, besteht darin, sie in Eintöpfe und andere Gerichte zu verwenden. Wenn Sie sich entscheiden, Pastinaken auf diese Weise zu kochen, sollten Sie erwägen, sie hinzuzufügen, nachdem das Gericht bereits eine Weile gekocht hat. Wenn Pastinaken während der gesamten Garzeit in Suppen und Eintöpfe eingelegt werden, neigen sie dazu, zu weich und matschig zu werden. Wenn Sie die Pastinaken später hinzufügen, können sie etwas Festigkeit und Textur behalten.
Es gibt auch eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, die Sie beim Kochen von Pastinaken verwenden möchten. Muskatnuss ist ein Gewürz, das gut in Pastinakenpüree sein kann, da es gut mit dem natürlichen nussigen Geschmack dieses Gemüses harmoniert. Dill, Thymian, Basilikum und Estragon passen auch gut zu Pastinaken. Wenn Sie Ihre Pastinaken im Ofen backen, sollten Sie möglicherweise eines oder mehrere dieser Kräuter hinzufügen.