Cherry Cobbler ist ein klassisches amerikanisches Fruchtdessert aus Kirschen und einer dicken oberen Kruste. Dieser Deep Dish Pie ist besonders in den Sommermonaten, wenn Kirschen Saison haben, beliebt und kann mit frischen Kirschen zubereitet werden, obwohl es auch möglich ist, Kirschschuster aus gefrorenen Kirschen herzustellen. Es gibt verschiedene Variationen des einfachen Kirschschusters, die Leute verwenden können, um das Dessert interessanter zu machen, und dieses Gericht ist auch sehr einfach zuzubereiten, was für eilige Köche ein entscheidender Vorteil sein kann.
Schuster sind eine Familie amerikanischer Desserts, die gewürzte Früchte enthalten, die in einer tiefen Schüssel oder Schüssel gebacken werden. Die Frucht wird mit einem Belag aus Keksen oder Scones bedeckt. Während der Schuster kocht, wird der Belag braun und entwickelt ein leicht sprudelndes Aussehen, und die Fruchtsäfte drücken sich oft durch die Risse im Belag und karamellisieren, wodurch ein süßer, reichhaltiger Sirup entsteht. Schuster können heiß oder kalt serviert werden und werden oft mit Schlagsahne oder Eiscreme kombiniert.
Süß- oder Sauerkirschen können verwendet werden, um Kirschschuster herzustellen, und der Schuster kann eine Mischung aus Früchten wie Kirschen und Pfirsichen oder Kirschen und Brombeeren enthalten. Die Frucht ist normalerweise gesüßt und kann mit Zimt, Muskatnuss und anderen Gewürzen gewürzt oder mit Orangen- oder Zitronenschale aufgepeppt werden. Der Belag für den Schuster kann von einem sehr einfachen Keksrezept bis hin zu einem komplexen Buttermilch-Scone-Rezept variieren, und der Schuster kann in einigen Regionen mit Zuckerstücken bestäubt werden.
Der Zusammenbau von Cherry Cobbler dauert nicht lange und das Dessert backt normalerweise in etwa 40 Minuten, je nachdem, wie dick es ist. Köche können Kirschschuster zu Potlucks und anderen öffentlichen Veranstaltungen in großen Pfannen mitbringen oder sie zu Hause als Leckerbissen nach dem Abendessen servieren. Dieses einfache Dessert ist auch mit Kindern sehr einfach zuzubereiten, und manche Eltern können es als Einführung in die Grundlagen des Kochens und Backens für Kinder verwenden, die daran interessiert sind, kochen zu lernen.
Der Schuster unterscheidet sich vom Crispy, einem weiteren amerikanischen Fruchtdessert, das Früchte in einer tiefen Schale enthält, da Chips eine Krume-Beschichtung anstelle eines festen Keks- oder Scone-Belags verwenden. Buckles, ein weiteres Fruchtdessert, besteht aus einem kuchenartigen Teig, der vor den Früchten in den Boden der Pfanne gegossen wird. Andere verwandte Desserts sind das Grunzen oder Schnallen, das braune Petty und das Pandowdy.