Die spanische Küche ist berühmt für ihre Frische und kühlen Aromen und bekannt für die Verwendung der reichlich vorhandenen Meeresfrüchte in Spanien. Die würzigen und scharfen Aromen der Region machen die spanische Küche wunderbar für den Sommer und das Kochen bei warmem Wetter. Die regionalen Gerichte Spaniens werden durch das Klima und die Geographie variiert und machen das facettenreiche Land zu einer nie endenden Entdeckungsreise in kulinarische Genüsse.
Wenn Sie von spanischer Küche gehört haben, haben Sie wahrscheinlich von Paella gehört. Dieses herzhafte Reisgericht wird oft mit Meeresfrüchten, typischerweise Garnelen und Schalentieren, ergänzt. Um eine traditionelle Paella zuzubereiten, braten Sie Gemüse und Fleisch zusammen in Olivenöl mit Tomaten, Knoblauch und dem essentiellen Safran an. Brühe und Reis werden später hinzugefügt, was diese Spezialität aus Valencia zu einem würzigen Gericht ähnlich der Jambalaya macht.
Eine der beliebtesten Vorspeisen der spanischen Küche ist Gazpacho, eine kalte Tomatensuppe. Gazpacho stammt aus Andalusien, nahe der spanisch-portugiesischen Grenze. Das Gericht ist eine gekühlte Kombination aus frischen Tomaten, knusprigem Brot, das mindestens einen Tag alt ist, Knoblauch, Olivenöl und Essig. In den spanischen Restaurants hat in letzter Zeit eine Gurken- und Mandelversion namens White Gazpacho an Popularität gewonnen, aber die traditionelle Version beeindruckt die Gäste immer noch mit ihren gartenfrischen Aromen und ihrem salzigen Geschmack.
Eine Tortilla in der spanischen Küche ist nicht dasselbe wie in der mexikanischen Küche. Anstelle eines Teigs, der zum Einwickeln von Zutaten verwendet wird, ist eine spanische Tortilla eine Kartoffel-Eier-Gerichte, eine Mischung aus Quiche und Omelett. Dünn geschnittene Kartoffeln werden in Öl gebraten oder gekocht, bevor sie mit rohen Eiern geschichtet und wie ein Omelett gekocht werden. Dieses Gericht, das heiß oder gekühlt serviert wird, ist in Spanien ein hausgemachter Favorit, bei dem viele Köche ihre eigenen Variationen probieren möchten.
Die Quintessenz des spanischen Getränks ist Sangria, eine kühlende Mischung aus Wein und Früchten. Rotwein wird typischerweise mit Beeren und Zitrusfrüchten gemischt und mit Honig oder Zucker gesüßt. Weiße Sangria, genannt Blanca, verwendet Weiß- oder Schaumwein und wird mit Pfirsichen und Nektarinen durchtränkt. Sangria sollte mehrere Stunden gekühlt werden, damit der Wein die Aromen der Früchte aufnehmen kann. Es ist ein großartiges Getränk für Hochzeiten oder andere Feiern und kann für große Menschenmengen einfach in großen Mengen zubereitet werden.
Ein Sommeressen mit Freunden oder der Familie auf der Grundlage der spanischen Küche zu machen, kann nichts falsch machen. Kaufen Sie auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt das frischeste verfügbare Obst und Gemüse ein und suchen Sie nach traditionellen spanischen Weinen wie Rioja und Cava, um Ihr Essen zu ergänzen. Die spanische Küche ist leicht, aber sättigend, würzig, aber nicht zu scharf. Es wird wählerische Esser erfreuen und enthält viele nährstoffreiche Komponenten. Brechen Sie die Maracas und die spanischen Oliven heraus und Sie werden eine tolle Party haben.