Brioche-Pfannen sind einfache, aber dekorative Pfannen, die zur Herstellung von Brioche verwendet werden, einem traditionellen Brot mit Ursprung in Frankreich. Die Pfannen werden normalerweise mit geriffelten Seiten, mit einem schmaleren Boden und einem breiteren Rand konstruiert. Neben der Brotzubereitung kann eine Brioche-Pfanne auch als Form für aromatisierte Gelatine und andere Desserts verwendet werden.
Eine Brioche-Pfanne besteht normalerweise aus einer Art Metall, normalerweise Edelstahl oder Aluminium. Nicht selten verfügen die Pfannen von heute auch über eine Antihaft-Oberfläche, die das Herausnehmen des gebackenen Brotes erleichtert. Die Pfannen sind in verschiedenen Größen erhältlich, so dass Sie dieses einfache französische Brot für eine kleine Familie oder für eine größere Versammlung gleichermaßen leicht zubereiten können.
Die Verwendung einer Brioche-Pfanne ist der Verwendung jeder Art von Brot- oder Kuchenform sehr ähnlich. Der französische Teig für Brioche verwendet normalerweise mehr Eier und Butter als andere Brotsorten. Den Zutaten wird eine leichte Hefe zugesetzt. Dadurch erhält der Teig eine sehr feste und feste Konsistenz. Dies unterscheidet sich von anderen Brotsorten, die im gesamten Körper des Laibs Lufteinschlüsse aufweisen können, und eignet sich hervorragend für die Verwendung als Brötchen oder Eierwickel.
Sobald der Teig fertig ist, wird er in eine leicht gefettete und bemehlte Briocheform gelegt. Die Pfanne wird dann in einen vorgeheizten Ofen gestellt und das Brot wird bei der im Rezept angegebenen Temperatur und Dauer gebacken. Wenn das Brot fertig ist, wird der Laib aus der Brioche-Pfanne gedreht, um eine angenehme Form zu zeigen, die in der Struktur des Brotes wechselnde Säulen zu enthalten scheint.
Die richtige Pflege einer Brioche-Pfanne ähnelt der Pflege von Kuchen- und Brotformen. Pfannen ohne Antihaftbeschichtung können mit einem Schwamm oder Scheuerschwamm in einer Mischung aus heißem Wasser und etwas Spülmittel gereinigt werden. Antihaftbeschichtete Pfannen können oft ausgewischt und anschließend in der Spülmaschine sterilisiert oder für einige Augenblicke in heißes Wasser getaucht werden. Generell empfiehlt es sich, die Brioche-Pfanne unmittelbar nach der Reinigung mit einem sauberen Tuch abzutrocknen. Achten Sie dabei darauf, die Flöten innen und außen gründlich abzutrocknen.
Der Kauf einer Brioche-Pfanne ist sehr einfach zu bewerkstelligen. Jeder große Einzelhändler mit einer Küchenabteilung führt wahrscheinlich mindestens ein paar Größen der Pfanne. Küchengeschäfte haben normalerweise eine größere Auswahl in Bezug auf Größe und Materialauswahl. Restaurantbedarfsgeschäfte sind eine ausgezeichnete Ressource, wenn größere Pfannen benötigt werden. Die Brioche-Pfanne kostet zwar mehr als eine Standard-Laibpfanne, bietet aber die Möglichkeit, für besondere Anlässe etwas anderes zuzubereiten.