Ein Gin Fizz ist eine Art Cocktail, der aus Zitronensaft, Zucker, Soda und Gin hergestellt wird. Es wurde normalerweise nicht auf Eis serviert. Der Cocktail war eine Variation eines Gin Sour und wurde immer beliebter, als kohlensäurehaltiges Sodawasser immer mehr erhältlich war. Im Gegensatz zu modernen Club-Soda in Dosen wurde das in Gin Fizzes verwendete Soda hergestellt, als das Getränk mit einem Soda-Siphon zubereitet wurde.
Traditionell wurde ein Gin Fizz in einem 8-Unzen-Highball-Glas serviert, was ihn von einem Tom Collins unterschied, der in einem größeren 12-Unzen-Collins-Glas serviert wurde. Ein Tom Collins wurde normalerweise auch mit einer speziellen Gin-Marke hergestellt, die als Old Tom Gin bekannt war und süßer war als einfacher Gin. Die beiden Getränke sind sich ähnlich geworden, da Old Tom Gin im späten 20. und frühen 21. Jahrhundert seltener geworden ist und viele Bars und Restaurants einfach normalen Gin sowohl für einen Fizz als auch für einen Tom Collins verwenden.
Viele Bars servieren Getränke auch in Collins-Gläsern anstelle der kleineren Highball-Gläser. Die Getränke können heutzutage auch auf Eis serviert werden, und der Zucker und der Zitronensaft könnten durch eine vorgefertigte saure Mischung ersetzt werden. Auch frisch kohlensäurehaltiges Sodawasser ist in der Neuzeit eine Seltenheit.
Eine Variation des Gin Fizz ist der Ramos Gin Fizz – ein Cocktail, der erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in Meyer’s Restaurant in New Orleans kreiert wurde. Der Ramos Gin Fizz fügt dem traditionellen Gin Fizz Rezept Sahne, Eiweiß und Orangenblütenwasser hinzu. Dieses Rezept kann auch Vanille enthalten, aber diese Zutat ist umstritten. Die Zugabe von Sahne und Eiweiß machen das Getränk zu einer beliebten Wahl zum Brunch und als Heilmittel gegen Kater.
Traditionell wird der Ramos Fizz in einem Cocktailshaker gemixt und lange geschüttelt, um die Zutaten vollständig zu vermischen. Als das Getränk in Meyer’s Restaurant zubereitet wurde, wurde es möglicherweise an die Bargäste weitergegeben, die es so lange schüttelten, wie sie stehen konnten. Ein normaler Gin Fizz wird nicht geschüttelt.
Andere Variationen des traditionellen Gin Fizz sind der Golden Fizz und der Silver Fizz. Ein goldener Sprudel enthält ein Eigelb, während ein silberner Sprudel ein Eiweiß enthält. Im Allgemeinen wird ein Sprudel mit einem ganzen Ei als königlicher Sprudel bezeichnet. Die Zugabe von Crème de Menthe-Likör macht den Cocktail zu einem grünen Sprudel.