Zwiebelsuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, obwohl sie normalerweise mit karamellisierten Zwiebeln beginnt. Hühner- und Rinderbrühe werden oft verwendet, um die Brühe zuzubereiten, normalerweise mit Weiß- oder Rotwein, um die Suppe zu vervollständigen. In der Suppe wird normalerweise ein großes Stück geröstetes Brot serviert, das einen kontrastierenden Geschmack bietet und zusätzliche Textur verleiht, da es die Brühe während des Essens aufsaugt. Zwiebelsuppe wird normalerweise mit Käse, oft Gruyere, belegt und unter einen Grill gelegt, um den Käse zu schmelzen und zu bräunen.
Die namensgebende Zutat in Zwiebelsuppe dient normalerweise als Anfang für dieses Gericht, obwohl Brühe oder Brühe Tage oder Wochen im Voraus zubereitet werden können, um sie darin zu verwenden. Es kann fast jede Zwiebelsorte verwendet werden, obwohl süßere Sorten wie Gelb und Rot aufgrund ihres reichhaltigeren Geschmacks beliebt sind. Die Zwiebeln werden in ziemlich dünne Scheiben geschnitten, oft halbmondförmig, und in einem Topf mit etwas Butter gekocht. Das richtige Karamellisieren dieser Zwiebeln kann eine halbe oder sogar eine ganze Stunde Garzeit erfordern, um sicherzustellen, dass sie ein braunes Aussehen und eine Süße annehmen, die der Zwiebelsuppe einen tiefen Geschmack verleiht.
Diese Zwiebeln werden dann mit Brühe oder Brühe kombiniert, um die Basis der Zwiebelsuppe zu bilden. Sowohl Hühner- als auch Rinderbrühe funktionieren gut; Manche Köche bevorzugen es, nur einen von ihnen zu verwenden, während andere beide zusammen in einem einzigen Rezept verwenden. Zusätzliche Aromen wie Apfelwein, Wein und verschiedene Kräuter werden hinzugefügt und dies wird gekocht, bis die Zwiebelsuppe die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack hat. Es kann entweder Rot- oder Weißwein verwendet werden und hängt normalerweise von den persönlichen Vorlieben ab.
Das Servieren von Zwiebelsuppe ist oft ein primäres Element bei der Zubereitung, insbesondere bei traditionellen Gottesdiensten, bei denen sie in kleine ofenfeste Töpfe gelöffelt wird. Ein großes Stück geröstetes Brot wird oben auf die Suppe gelegt, die beginnt, den reichen Geschmack der Brühe aufzunehmen. Dies wird mit geriebenem oder geriebenem Käse, normalerweise Gruyere oder Schweizer, belegt und in einen Ofen unter einem Grill gestellt. Der Käse schmilzt und bräunt über der Zwiebelsuppe und dem Topf, der es ist, und wird direkt aus dem Ofen serviert. Das Essen der Suppe besteht normalerweise darin, dass man mit der Brühe und den Zwiebeln etwas von dem Brot und Käse in jeden Bissen bekommt, was eine breite Palette von Aromen und Texturen in jedem Löffel bietet.