Ein Bagelofen ist ein Gerät zum Garen von Bagels, entweder durch Kochen von rohem Teig zu einem fertigen Bagel oder durch Erhitzen eines bereits gebackenen Bagels. Kommerzielle Öfen sind in der Regel ziemlich groß und sollen es einem Bäcker ermöglichen, innerhalb kurzer Zeit Hunderte von Bagels zuzubereiten. Diese Öfen enthalten oft auch einen großen Topf oder Wasserkocher, mit dem ein Bäcker die Bagels vor dem Backen leichter kochen kann. Ein Bagelofen kann auch ein ziemlich kleines Haushaltsgerät sein, mit dem gebackene Bagels vor dem Essen leicht geröstet werden können.
Während für die Herstellung von Bagels handelsübliche Backöfen und Backöfen verwendet werden können, vereinfacht ein Bagelofen den Vorgang oft auf die eine oder andere Weise. Kommerzielle Öfen, die zum Backen dieser Brotringe ausgelegt sind, werden typischerweise mit einer flachen Oberfläche hergestellt, auf der einzelne Bagels oder Tabletts während des Backens platziert werden können. Dies können Förderbänder sein, die sich ähnlich wie bei einem Pizzaofen in den Ofen ein- und ausfahren, für ein schnelles und einfaches Backen. Kommerzielle Modelle können in der Regel viel höhere Temperaturen erreichen als Haushaltsöfen, sodass ein Bäcker einen Bagelofen verwenden kann, um Brotchargen schneller zu backen.
Ein Wasserkocher oder großer Wassertopf kann auch in einem Bagelofen enthalten sein. Diese Wasserkocher haben normalerweise einen tiefen Boden und können eine starke Wärmequelle enthalten, die es dem Wasser in ihnen ermöglicht, ziemlich schnell zu kochen. Bagels werden traditionell kurz gekocht, bevor sie im Bagelofen gebacken werden. Mit einem Wasserkocher zum Kochen von Wasser und einem großen und leistungsstarken Backofen zum Backen ermöglicht diese Art von Gerät einem Bäcker, Bagels auf traditionelle Weise schnell zuzubereiten; Für noch effizienteres Backen können auch mehrere Personen zusammenarbeiten.
Ein Bagelofen kann sich auch auf ein kleines Haushaltsgerät beziehen, normalerweise eines, das auf eine Arbeitsplatte passt und zum Toasten von Bagels verwendet wird. Diese Öfen erreichen oder halten normalerweise keine ausreichend hohe Hitze zum Backen von Brot, sondern werden stattdessen verwendet, um bereits gebackene Brote zu erhitzen und zu toasten. Ein Bagelofen wird oft als Toaster ausgelegt, der recht klein ist und eine Umgebungsheizung verwendet, um Brot schnell und gleichmäßig zu toasten. Einige Standard-Toaster können auch für Bagels entworfen werden, einschließlich größerer Schlitze in der Oberseite, damit die Breite eines Bagels leichter hineinpasst.