Shrimp Bisque ist eine dicke, cremige Suppe, die normalerweise vor dem Hauptgericht gegessen wird. Es hat eine glatte Konsistenz, die durch Pürieren erreicht wird, und seine Zutaten enthalten normalerweise ein alkoholisches Getränk wie Weißwein, Sherry oder Cognac. Andere Zutaten sind in der Regel Zwiebeln, Paprika und Petersilie. Mehl und Reis werden verwendet, um die Suppe zu verdicken und Textur zu verleihen. Wenn sie fertig ist und bevor sie serviert wird, wird die Suppe normalerweise garniert, oft mit hausgemachten Croutons oder gehacktem Estragon.
Wenn Garnelenbiskuit auf traditionelle Weise zubereitet wird, werden Garnelenschalen verwendet, um eine Brühe oder aromatisiertes Wasser herzustellen, das als Basis der Suppe verwendet wird. Personen, die keinen Zugang zu Garnelenschalen haben, können sich stattdessen für eine konzentrierte Version entscheiden, die üblicherweise in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Es gibt auch eine Vielzahl von Gemüsen, die für diese Suppe verwendet werden, darunter Frühlingszwiebeln, Tomaten und Paprika. Karotten, Sellerie und Zwiebeln sind ebenfalls häufig enthalten.
In Bezug auf Kochgeräte sollte eine Person eine Pfanne, einen Suppentopf und einen Mixer oder eine Küchenmaschine haben. Nachdem die Brühe zubereitet ist, werden im Allgemeinen Zutaten wie Lorbeerblätter, Sellerie und Zwiebeln hinzugefügt, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Es wird empfohlen, diese mindestens etwa 30 Minuten lang zu kochen. Der Reis muss auch irgendwann hinzugefügt und in der Brühe gekocht werden. Wann dies geschieht, hängt von der verwendeten Reissorte ab.
Es gibt eine Vielzahl anderer Zutaten, die der Zubereiter geschnitten und bereit zum Kochen haben sollte. Dazu gehören Paprika, Schalotten und Pilze. Dieses Gemüse wird normalerweise sautiert und kann während dieses Vorgangs mit Mehl bestreut werden. Dies wird dazu beitragen, die Suppe zu verdicken, sobald die Milch oder Sahne hinzugefügt wird, was im Allgemeinen in einem langsamen Tempo geschieht, wenn das Gemüse zart wird. Danach werden der Garnelenfond und die Garnelenstücke hinzugefügt.
Sobald alle Zutaten gekocht sind, müssen sie püriert werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Shrimp Bisque wird häufig mit Beilagen wie hausgemachten Croutons, gehackten Kräutern und Sauerrahm serviert. Das Gericht wird oft vor dem Hauptgang gegessen. Wenn Shrimps Bisque als Hauptgericht serviert wird, wird ihm oft ein Salat vorangestellt oder mit Sandwiches oder zusätzlichen hausgemachten Croutons serviert.
Dieses Gericht ist im Allgemeinen für Personen mit Schalentierallergie ungeeignet. Auch wenn Garnelen und Garnelenschalen weggelassen werden, enthalten konzentrierte Bestände normalerweise eine Art von Garnelenbestandteilen, die sie für Personen mit Schalentierallergien ungeeignet machen. Personen, die bestimmte Diäten einhalten, müssen aufgrund der Einbeziehung von Zutaten wie Butter, Sahne und Sauerrahm ebenfalls vorsichtig sein.