Fry Sauce ist ein Gewürz, das typischerweise in Utah und Idaho in den Vereinigten Staaten (USA) zu finden ist und traditionell mit Pommes frites serviert wird, von dem es seinen Namen hat. Es ist dem Russian Dressing oder Thousand Island Dressing ziemlich ähnlich und wird im Wesentlichen aus Ketchup und Mayonnaise hergestellt. Die Menge jeder verwendeten Zutat kann je nach Restaurant oder Ort, in dem sie serviert wird, variieren, und eine ähnliche Würze findet man auch in vielen Gegenden außerhalb der USA. Fry Sauce wird traditionell mit Pommes frites serviert, kann aber auch als Gewürz für Sandwiches, Hamburger, gebratenen Fisch und andere Speisen verwendet werden.
Während ein Restaurant in Utah behauptet, es habe Fry-Sauce hergestellt, gehen Rezepte für Salatdressing mit Mayonnaise und Ketchup vor der Herstellung der Sauce im Restaurant zurück. Unabhängig von der Herkunft verbreitete sich die Verwendung der Sauce schnell in ganz Utah und Idaho und ist auch in Restaurants in anderen Regionen zu finden. Es ist auch im pazifischen Nordwesten ziemlich beliebt.
Ein traditionelles Rezept für Bratsauce erfordert normalerweise einen Teil Ketchup, der zu zwei Teilen Mayonnaise hinzugefügt wird, in jeder gewünschten Größe oder Menge. Dieses einfache Rezept wird oft zubereitet, aber auch kompliziertere Versionen können genossen werden und können die Mengen jeder Zutat ändern oder auch andere Aromen hinzufügen. Gewürfelte Zwiebeln können oft hinzugefügt werden, und einige Rezepte erfordern möglicherweise die Zugabe von Soe-Hot-Sauce, um das Gewürz würziger zu machen und die Süße des Ketchups auszugleichen.
In anderen Ländern als den USA kann Bratensauce eine Reihe verschiedener Namen tragen und wird als Gewürz für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. In Island und Teilen Belgiens wird sie zum Beispiel kokkteilsósa oder cocktailsaus genannt und wurde zuerst mit Garnelen oder Shrimps ähnlich wie amerikanische Cocktailsauce verwendet. Es wurde seitdem erweitert, um mit Pommes Frites, Pizza und Hamburgern verwendet zu werden.
Ein ähnliches Produkt wie Bratensauce wird in Deutschland genossen, wo es rot weiss oder „rot weiß“ heißt und in zusammendrückbaren Tuben verpackt ist. In Frankreich wird sie manchmal als Sauce Américaine bezeichnet und ist in einigen Restaurants und Märkten zu finden. Fry-Sauce wird im Vereinigten Königreich (UK) allgemein als „Burger-Sauce“ bezeichnet und wird oft mit Pommes Frites oder Hamburgern gegessen.