Die Auswahl der besten Grillbriketts ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Es gibt zwei große Kategorien von Briketts, jede für eine andere Art von Grill. Für das Grillen mit Holzkohle gibt es eine Reihe verschiedener Arten von Holzkohlebriketts, einige mit zusätzlichen Aromen, Hölzern oder anderen Eigenschaften. Keramikbriketts werden für den Einsatz in Gasgrills hergestellt und können verwendet werden, um den Brennstoffbedarf zu reduzieren oder, wenn die Briketts behandelt wurden, den Speisen einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Weitere Faktoren, die die Wahl der besten Grillbriketts beeinflussen können, sind die Herstellung des Briketts, seine Besonderheiten und die Zeit, die es im Grill brennt.
Wenn Sie Grillbriketts zum Grillen mit Holzkohle verwenden, sind die Briketts die besten, die dem Grillgut den besten Geschmack verleihen. Bei der Herstellung von Holzkohlebriketts wird Kohlenstoff aus verbranntem Holz mit einer Art Bindemittel und manchmal anderen Chemikalien kombiniert. Diese Mischung wird dann zu Briketts geformt und in Säcken verkauft. Die Grundzutat, die Kohle, brennt und liefert den größten Teil des Geschmacks, was bedeutet, dass verschiedene Arten von Grundhölzern unterschiedliche Aromen ergeben können, obwohl dies Experimente erfordert, um die eigenen Vorlieben zu erfahren.
Einige Grillbriketts werden vorbehandelt, damit sie sich schneller entzünden. Dies ist manchmal aufgrund der Dichte, mit der der Kohlenstoff gepackt ist, notwendig, was den Start möglicherweise erschwert. Briketts, die auf diese Weise behandelt werden, werden im Allgemeinen mit irgendeiner Art von Feuerzeugflüssigkeit beschichtet. Dies kann einen unangenehmen Geschmack auf dem Gargut hinterlassen. Es gibt jedoch viele Marken von Holzkohlebriketts, die nicht auf diese Weise behandelt werden.
Sowohl Holzkohle- als auch Keramik-Grillbriketts können mit Hartholzsplittern oder anderen Aromen hergestellt werden, die mit der Kohle vermischt werden. Die Idee ist, dass das Holz brennt und dem zu kochenden Essen einen rauchigen Geschmack verleiht. Einige Köche finden, dass dies die besten Grillbriketts sind, während andere der Meinung sind, dass sie nicht genug Geschmack für die Kosten bieten. Zu beachten ist auch, dass die den Briketts gelegentlich zugesetzten Aromen manchmal künstlich sind oder künstliche Bestandteile enthalten.
Im Inneren von Gasgrills werden Keramikbriketts verwendet. Diese haben den Ruf, die Art und Weise, wie Lebensmittel auf einem Gasgrill gegart werden, zu verändern und manchmal sogar für gleichmäßigere Gartemperaturen zu sorgen. Auch die Grillbriketts nehmen die Hitze auf und strahlen sie in den Grill zurück, sodass die Brenner während des Garens für einige Zeit ausgeschaltet werden können, um Gas zu sparen.