Ein Ananas-Smoothie ist ein dickflüssiges Mischgetränk mit einer Mischung aus tropischen Früchten, einer Art Flüssigkeit und Eis, wenn die Hauptzutat nicht in gefrorener Form vorliegt. Die vorgestellte Zutat ist eine süße und saftige tropische Frucht, und eine Reihe anderer Früchte und Zutaten können für Geschmack und Textur hinzugefügt werden. Bei der Zubereitung wird in der Regel alles miteinander vermischt, wobei das Endergebnis mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, wenn zucker- oder fetthaltige Zutaten weggelassen werden. Es ist bekannt, dass sich dieses beliebte Getränk während des 20. Jahrhunderts in mehreren Bereichen entwickelt hat.
Die Hauptzutat, Ananas, ist auch als Ananas comosus bekannt und ist keine einzelne Frucht, sondern eine Ansammlung von Fruchtstücken, die um einen zentralen Kern verbunden sind. Sein faseriges Fruchtfleisch ist essbar und saftig, wobei der Bereich um den Kern einen höheren Zuckergehalt aufweist. Allein in einem Smoothie verwendet, verleiht die Ananas einen süßen, herben und ikonischen tropischen Geschmack. Für einen Ananas-Smoothie können frische, gefrorene oder Dosenfrüchte sowie der Saft selbst verwendet werden.
Dieses Getränk enthält normalerweise gefrorene Ananasstücke, obwohl für einen leichteren Geschmack stattdessen frisches Obst und Eis verwendet werden können. Joghurt kann für eine dicke, cremige Textur hinzugefügt werden, und Süßstoffe wie Zucker, Honig und kalorienfreie Ersatzstoffe können hinzugefügt werden. Zusätzliche Früchte wie Banane, Kokosnuss oder Erdbeere können für zusätzliche Süße und einen komplexen Geschmack verwendet werden. Ein Ananas-Smoothie mit frischem Obst hat wahrscheinlich Fruchtfleisch, obwohl das Ersetzen von frischem Obst durch Saft oder das Abseihen dies beseitigen kann. Die Zutaten werden in einem Mixer, Entsafter oder einer Smoothie-Maschine geschlagen und sollten sofort verzehrt werden, um die beste Textur und Temperatur zu erzielen.
Der Nährwert des Getränks variiert stark, abhängig von den Zutaten. Es ist in der Regel auf Milchbasis und das darin enthaltene Protein ist einer der Faktoren, die es häufig als Gesundheitsgetränk einstufen. Ein einfacher Ananas-Smoothie ohne Zucker- oder Fruchtsaftzusatz kann ein kalorienarmes Getränk sein, das eine Vielzahl von Nährstoffen bietet. Es liefert eine bedeutende Quelle für Mangan und Vitamin C sowie Thiamin und Ballaststoffe. Ein Ananas-Smoothie bietet auch eine erhebliche Menge an Protein, wenn Kuhmilch verwendet wird und mehr, wenn Joghurt hinzugefügt wird.
Obwohl Mischungen aus Früchten und Milch oder Milchgetränken Jahrhunderte alt sind, wurde der zeitgenössische Smoothie im 20. Jahrhundert entwickelt. Zuvor gab es in Lateinamerika Smoothies in Form von Licuados und an anderen Orten eine Vielzahl von eisgekühlten Fruchtgetränken. Das Aufkommen wird niemandem oder keinem Jahrzehnt zugeschrieben, und das Getränk wurde stattdessen bereits in den 1920er Jahren von einer Reihe von Leuten an verschiedenen Orten entwickelt, als Julias Freedman Eiweiß und Vanille in seinen frischen Orangensaft mischte. Bioläden in Kalifornien verkauften in den 1950er Jahren gesunde Versionen des Leckerbissens, und andere Unternehmen setzten den Trend bis ins 21. Jahrhundert fort.