Ein freistehender Backofen ist ein Kochgerät, bei dem die Backfläche in den Herd mit Füßen und Seiten integriert ist. Dies steht im Gegensatz zu einem Einbaubackofen, der in eine Schrankwand oder in eine Arbeitsplatte eingesetzt werden muss. Ein freistehender Ofen kann ein Heimofen oder ein professioneller freistehender Ofen in einem Restaurant sein. Auch freistehende Öfen können mit viel Zubehör wie Warmhalteblechen, Heißluftfunktionen und Fleischtemperaturfühlern ausgestattet werden.
Normalerweise ist ein freistehender Ofen billiger als andere Arten von Öfen. Er kann daran erkannt werden, dass sich die Ofensteuerungen in der Regel hinter den Brennern in einer 4 bis 6 Zoll (etwa 10 bis 15 cm) hohen Rückwand befinden. Ein freistehender Backofen sieht aufgrund der sperrigen Rückwand weniger glatt aus, aber es ist für Kinder weniger schwierig, die Bedienelemente zu erreichen. Die Backofentür befindet sich auf Bodenhöhe, was weniger bequem ist als hüfthohe Einbau-Backofentüren.
Teurere Optionen können Einschub- und Einschuböfen umfassen. Sie haben den gleichen Gesamtaufbau wie ein freistehender Backofen mit Herdplatte. Sie passen auch in eine Arbeitsplatte, hinterlassen jedoch eine viel kleinere Stellfläche, da sie in Schränke und Arbeitsplatten integriert sind. Sie können auch in eine Kücheninsel oder -halbinsel integriert werden, da sie keine überstehende Rückwand haben. Ein freistehender Backofen hat den Vorteil, dass er gegen Hitze isoliert ist und sicher neben einer Wand oder anderen brennbaren Materialien aufgestellt werden kann.
Freistehende Öfen sind die beliebteste Wahl unter kulinarischen Profis, da sie in verschiedenen Breiten erhältlich sind. Sechs bis acht Brenner sind in einem professionellen Standbackofen mit Herd üblich. Sie können auch zwei Öfen haben, einen mit Gas und einen mit Elektro. Verschiedene große kommerzielle freistehende Bereiche werden „Pianos“ genannt und können sehr teuer sein.
Persönliche freistehende Öfen gibt es auch in einer Vielzahl von Größen und Ausführungen. Die gängigsten Farben sind Weiß, Schwarz und Edelstahl, aber für viele Marken und Modelle können auch andere Farben individuell bestellt werden. Freistehende Herdplatten haben typischerweise vier bis sechs Brenner und können Gas-, Elektro- oder Induktionsplatten haben. Die Öfen können Gas- oder Elektroöfen sein, und sie können traditionelle Heizung oder Konvektion verwenden.
Für Hobbyköche gibt es viele Zubehörteile für freistehende Öfen. So können beispielsweise Grillplatten, Grills und Fritteusen in das Gerät integriert werden. Kindersicherungsmodi und Sabbatmodi sind ebenfalls übliche Funktionen. Ein freistehender Downdraft-Ofen ist eine gute Lösung, um Kochgerüche zu entfernen, wenn sich der Ofen dort befindet, wo eine typische Dunstabzugshaube nicht praktikabel ist.