Wenn Sie einige der Shows auf Food Network oder anderen Kochstationen gesehen haben, haben Sie wahrscheinlich die gut sortierten, voll ausgestatteten Küchen bemerkt, in denen diese Köche arbeiten, und sich gefragt, ob all diese Geräte für Sie notwendig waren. Nachdem wir Empfehlungen von Experten wie Gordon Ramsay, Jamie Oliver und dem kanadischen Koch Michael Smith recherchiert haben, finden Sie im Folgenden eine Liste von Küchenutensilien, die jeder Koch, vom Experten bis zum Anfänger, in seiner Küche haben sollte:
Speed-Schäler: Investieren Sie in einen U-förmigen Schäler. Sie sind präziser, schneller und bleiben schärfer, egal ob Sie Gemüse schälen oder Hartkäse wie Parmesan rasieren.
Zangen: Diese finden Sie in der Utensilienabteilung eines jeden Küchenbedarfsgeschäfts. Sie eignen sich perfekt zum Wenden von Fleisch oder zum Aufnehmen von warmen Speisen zum Servieren.
Mörser: Wenn Sie einen Kräutergarten haben oder den Geschmack von frischen Kräutern bevorzugen, ist dies eine unverzichtbare Ergänzung Ihres Küchenzubehörs. Diese sehen aus wie Schalen, sind aber aus schwerem Stein. Perfekt zum Erstellen von Trockenreibungen.
Küchenmesser: Von allen Küchenzubehör, in die Sie investieren, stehen gute Messer sicherlich ganz oben auf der Liste. Es wird gesagt, dass die einzigen Messer, die ein Koch wirklich braucht, ein XNUMX-cm-Kochmesser, ein Gemüsemesser und ein Schnitzmesser mit Wellenschliff sind. Mit Messern bekommen Sie wirklich das, wofür Sie bezahlen. Nehmen Sie sich also Zeit bei der Auswahl der richtigen Passform. Die meisten Köche empfehlen Edelstahl- oder Titanstahlmesser und die Anschaffung eines Stahls (Messerschärfer), um sie in perfekter Schnittform zu halten.
Ein großer Topf: Zum Kochen von Pasta, Eintöpfen, Chili oder anderen großen Mengen wird ein großer Topf mit dickem Boden benötigt. Zu den guten gehören eine Dampfgarschale und ein Nudelsieb.
Antihaftbeschichtete Bratpfannen: Die besten haben eine hochwertige Antihaftbeschichtung, einen dicken Boden und einen ofenfesten Griff, wenn Sie etwas im Ofen oder unter dem Grill zubereiten möchten. Investieren Sie am besten in Töpfe und Pfannen unterschiedlicher Größe und stellen Sie sicher, dass sie Deckel haben. Es ist eine persönliche Entscheidung, welche Größen Sie kaufen möchten, aber es ist gut, eine kleinere Pfanne mit einem Durchmesser von etwa XNUMX cm zum Kochen von Eiern, eine mittlere Pfanne mit XNUMX oder XNUMX cm Durchmesser für Pfannkuchen oder schnelles Braten von Fleisch und vieles mehr zu haben schwere große Pfanne, XNUMX Zoll, für Pfannengerichte, Risotto und andere größere Kocharbeiten.
Hochwertige Töpfe: Wie bei Ihren Pfannen benötigen Sie zum Soßen, Kochen oder Dünsten nur etwa drei unterschiedlich große Töpfe. Ihr großer Topf übernimmt all Ihre großen Kocharbeiten und Ihre kleinen Töpfe helfen dabei. Suchen Sie nach schwereren Töpfen mit dickem Boden, ofenfesten Griffen und Deckeln.
Reiben: Es ist gut, eine große Mehrzweckreibe (die rechteckigen oder pyramidenförmigen mit unterschiedlich großen Reiben) und ein paar der kleinen handgehaltenen Reiben zu haben. Die größeren eignen sich zum Zerkleinern verschiedener Käse- und Gemüsesorten, während die kleineren zum Reiben von Nüssen, Ingwer, gefrorener Butter oder sogar zum Abschmecken von Zitrusfrüchten geeignet sind.
Rührschüsseln: Egal ob Sie sich für Metall-, Porzellan- oder Glasschüsseln entscheiden, investieren Sie in eine Vielzahl von Größen. Sie eignen sich gut zum Mixen, Marinieren, für Salate oder zum Aufbewahren von Zutaten und Resten im Kühlschrank.
Schneidebrett: Die besten und am meisten empfohlenen Schneidebretter sind dick und aus Holz. Diese halten oft länger, sind haltbarer und schonen die Messerklingen. Es ist vorzuziehen, zwei zu haben: einen ausschließlich für Fleisch und den anderen für alles andere. Dies hilft, Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Küchenmaschine/Mixer: Diese magischen Alleskönner für die Küche hacken, mischen und pürieren viel schneller als von Hand. Sie müssen nicht unbedingt beide separat erwerben, da sie meistens als All-in-One-Produkte verkauft werden.
Mit einer Sammlung dieser grundlegenden Küchenutensilien erhalten Sie vielleicht keine eigene Kochshow, aber sie werden Ihnen sicherlich helfen, in Ihrer eigenen Küche ein Genie zu sein.