Küchenscheren sind praktische Utensilien mit zwei scharfen Klingen, die mit einem Paar Griffen bedient werden. Die Klingen der Schere arbeiten, um Fleisch und andere Lebensmittel aus zwei Richtungen gleichzeitig zu durchschneiden. Daher kann eine Küchenschere oft eine Arbeit in der Küche erledigen, die mit einem einfachen Messer viel schwieriger zu erledigen wäre.
Im Aussehen ähnelt eine Küchenschere jeder Schere, die beim Nähen und ähnlichen Aufgaben verwendet wird. Die beiden Klingen bestehen aus einem Hartmetall, meist Edelstahl. Auch die Griffe bestehen normalerweise aus Edelstahl, obwohl die Stahlgriffe mit einer schützenden und rutschfesten Kunststoffschicht überzogen sein können. Günstigere Marken der Scheren haben Metallklingen, die an einem Ende in Kunststoffgriffe eingebettet sind.
Während das allgemeine Design der Küchenschere dem jeder anderen Scherenart gleicht, gibt es ein paar wesentliche Unterschiede. Der Drehpunkt der Klingen ist weiter von den Griffen entfernt als bei anderen Scherenausführungen. Diese Platzierung hilft, die Fähigkeit zu verbessern, die Klingen für eine Schneidaufgabe genau in die richtige Richtung zu winkeln. Gleichzeitig ermöglicht die Konstruktion auch eine Erhöhung des Drucks, der ausgeübt wird, wenn die Griffe verwendet werden, um die Klingen aufeinander zu zu bewegen. Außerdem sind die Spitzen der Klingen oft eher abgerundet oder stumpf als spitz zulaufend, obwohl dies nicht immer der Fall ist.
Eine der häufigsten Aufgaben bei der Verwendung von Küchenwerkzeugen dieser Art ist das Durchschneiden von Fleisch. Küchenscheren sind von unschätzbarem Wert, wenn Sie ein ganzes Huhn zum Braten schneiden. Die Klingen der Schere schneiden leicht durch Knochen, so dass es relativ einfach ist, die Stücke nach den Wünschen des Kochs zu trennen. Ebenso lassen sich auch andere knochenhaltige Fleischstücke mit einer Küchenschere problemlos schneiden.
Mit diesen praktischen Küchenutensilien lässt sich nicht nur Fleisch schneiden, sondern auch schnell grünes Blattgemüse. Die Schere funktioniert besonders gut, wenn Sie Bündel von Grünkohl, Kohl oder Kohlrabi durchschneiden. Auch Spargelstangen oder Frühlingszwiebeln lassen sich mit einer Küchenschere schnell in kleine Stücke schneiden. Einige Köche glauben, dass die Verwendung der Schere für diese Art von Anwendungen besser funktioniert als die Verwendung eines Hackmessers und eines Schneidebretts.
Küchenscheren oder -scheren können in vielen Einzelhandelsgeschäften erworben werden. Küchengeschäfte führen die Scheren oft in mehreren Größen und Ausführungen. Home Stores nehmen oft Küchenscheren in ihre Auswahl an Küchenartikeln auf. Günstige Marken der Scheren sind im Home-Bereich vieler Discounter zu finden. Einige wenige Marken findet man auch regelmäßig in Supermärkten. Während High-End-Versionen der Schere etwas teuer sein können, werden sie wahrscheinlich auch viele Jahre bei ständigem Gebrauch halten.